Preparat turceasc, gustos si hranitor.

Gsrbitura perfect, atunci cand vrei sa mai variezi. Eu am servit cu un ciocanel prajit, dar ma puteam lipsi foarte usor de carne, din punctul meu de vedere, e un preparat complet.

Acili in limba turca inseamna picant iar acili ezme este o salata picanta de rosii cu ceapa, ardei kapia si ardei iute. Legumele sunt tocate foarte marunt si lasate la scurs, dupa care sunt amestecate cu un sos din usturoi, sumac, menta, ulei de masline si suc de lamaie. Salata are aspectul unui sos si se serveste ca si gustare cu paine proaspata sau lipie. Datorita texturii si gustului aromat si picant, acili ezme este foarte versatila si se poate servi cu diverse preparate din carne sau ca si topping la saorma.

Vinete in stil oriental, condimentate cu pasta harissa, za'atar si usturoi, gatite la friteuza cu aer cald. Sunt aromate si rumene, cu miez moale si cremos. Se pot servi cu salata de rosii, castraveti, in varianta de post sau ca sa ramanem in sfera bucatariei orientale cu sos de iaurt sau labneh.

Aceasta reteta este o reteta simpla, arabeasca, dar pe care vreau sa o distribui deoarece eu am cautat-o foarte mult timp pentru ca nu reuseam sa fac orezul in acest mod, astfel incat boabele sa nu se lipeasca intre ele.

O mancare de post savuroasa, cu gust bogat de rosii si vinete. In post, se poate servi alaturi de paine calda sau mamaliguta, dar daca nu tineti post, o puteti servi in stil turcesc, alaturi de oua ochi si branza sarata, o combinatie delicioasa!