retete favorite
lista de cumparaturi
calendar
adauga reteta
loginGatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit
Fii parte din comunitatea bucătarilor Gatesc.ro ✅ Bucataria pasionatilor de gatit ➤ Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate ➤
Paine naan
food therapy
2190 retete postate
Prezentare
Ingrediente
Instructiuni
Paine naan
food therapy
2190 retete postate
Pregatire
40 minute
Preparare
20 minute
Favorita de
0 bucatari
Dificultate
Medie
Naan este o paine moale si subtire, specifica bucatariei indiene. Are forma ovala, neregulata, cu pete rumene, fiind usor de recunoscut. Este versatila si se poate servi ca atare, unsa cu unt sau ghee sau alaturi de preparate cu sos, gen curry. Ingredientele de baza sunt faina, iaurt, apa, sare si drojdie. Pentru a obtine textura si aspectul cat mai apropiat de painea naan traditionala, coapta in tandoori (cuptor specific indian), in acesta reteta, pe langa drojdie se adauga praf de copt si bicarbonat de sodiu, fiecare avand rolul sau. Aluatul intins subtire este copt in tigaia incalzita la foc mediu spre mare. Temperatura ridicata a tigaii transforma apa in vapori care creeaza initial bule mici pe suprafata aluatului, si apoi formeaza "buzunarul". Vaporii fierbinti din interiorul buzunarului contribuie la coacerea aluatului in timp scurt, obtinand astfel painici pufoase cu pete rumene/caramelizate, atat de apetisante.
Paine naan
Pregatire
40 minute
Preparare
20 minute
Favorita de
0 bucatari
Dificultate
Medie
food therapy Legend Chef
Prezentare
Naan este o paine moale si subtire, specifica bucatariei indiene. Are forma ovala, neregulata, cu pete rumene, fiind usor de recunoscut. Este versatila si se poate servi ca atare, unsa cu unt sau ghee sau alaturi de preparate cu sos, gen curry. Ingredientele de baza sunt faina, iaurt, apa, sare si drojdie. Pentru a obtine textura si aspectul cat mai apropiat de painea naan traditionala, coapta in tandoori (cuptor specific indian), in acesta reteta, pe langa drojdie se adauga praf de copt si bicarbonat de sodiu, fiecare avand rolul sau. Aluatul intins subtire este copt in tigaia incalzita la foc mediu spre mare. Temperatura ridicata a tigaii transforma apa in vapori care creeaza initial bule mici pe suprafata aluatului, si apoi formeaza "buzunarul". Vaporii fierbinti din interiorul buzunarului contribuie la coacerea aluatului in timp scurt, obtinand astfel painici pufoase cu pete rumene/caramelizate, atat de apetisante.
Ingrediente
Portii:
Aluat
- 360 gr faina
- 10 gr drojdie instant
- 5 gr praf de copt
- 2 gr bicarbonat de sodiu
- 1.5 lingurite sare
- 120 gr iaurt
- 170 ml apa
- 1faina360 gr
- 2drojdie instant10 gr
- 3praf de copt5 gr
- 4bicarbonat de sodiu2 gr
- 5sare1.5 lingurite
- 6iaurt120 gr
- 7apa170 ml
Servire
- 35 gr unt
- dupa gust frunze de coriandru
- 1unt35 gr
- 2frunze de coriandrudupa gust
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
- Pasul 10terminat
- Pasul 11terminat
- Pasul 12terminat
- Pasul 13terminat
- Pasul 14terminat
- Pasul 15terminat
Ai gatit reteta? Trimite o poza si primesti 300 de puncte KitchenShop!
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
- Pasul 10terminat
- Pasul 11terminat
- Pasul 12terminat
- Pasul 13terminat
- Pasul 14terminat
- Pasul 15terminat
Cumpara ustensilele necesare pentru aceasta reteta
Recenzii (0)
0 recenzii
Intrebarile si raspunsurile bucatarilor
Ai nelamuriri? Pune o intrebare si poti primi raspunsuri de la alti bucatari.
retete similare
Rou Jia Mo cunoscut ca si hamburger chinezesc este un preparat stradal delicios si foarte apreciat. La fel ca si hambugerul clasic se compune dintr-o chifla si umplutura. In mod traditional chiflele sunt umplute cu carne de porc. In aceasta reteta carnea de porc este inlocuita cu fasii de soia, fierte in sos caramel, ghimbir, sos de soia, sos de soia dark si condiment 5 spices. Fasiile fierte si imbibate cu sosul aromat sunt tocate impreuna cu ceapa verde si servite in chifla unsa cu ulei aromatizat cu chili. Un preparat delicios care te va incanta atat prin gust cat si prin textura, indiferenta daca esti sau nu vegan!
food therapy
Legend Chef 
Chifle Bao, pufoase, cu salsa delicioasa si branza Halloumi. Un preparat colorat si hranitor.
KitchenShop
Bucatar pasionat Sunt foarte incantata sa pot impartasi cu voi aceasta reteta de chifle dulci cu umplutura de crema de curmale. Cunoscute si sub denumirea de Maarouk, aceste chifle sunt un desert traditional sirian si sunt servite in perioada Ramadanului
Aromeinbucate
Legend Chef Turte cu foi subtiri de aluat, umplute cu ceapa verde, branza si susan, coapte la tigaie. Sunt usor crocante si savuroase, perfecte pentru o gustare.
food therapy
Legend Chef Chiftele cu ceapa, faina de orez si faina de naut, aromate cu mirodenii specifice bucatariei indiene. Se pot servi simple, cu chutney sau raita.
food therapy
Legend Chef Papadums sunt lipii subtiri specifice bucatariei indiene. Papadums se fac din faina de linte neagra, naut, orez sau cartofi. Metoda de preparare este acceasi indiferent de faina folosita. Singura diferenta este culoarea, papadums cu faina de naut au o culoare mai aramie. Alautul din faina, sare, piper, seminte de chimion si apa este intins foarte subtire, decupat in discuri si lasat la uscat. Discurile de aluat devin crocante cand sunt prajite in ulei. Sunt extrem de delicioase, se pot servi ca si snack sau langa preparate indiene.
food therapy
Legend Chef Aboneaza-te la Gatesc.ro via email
Ai gătit rețeta?
Vrem sa aflam parerea ta!
Ai gatit reteta? Vrem sa aflam parerea ta!