Gatesc mancare chinezeasca in fel si chip, este versatila, sanatoasa si plina de culoare. Eu am folosit o cantitate mare de urechi de lemn pentru ca le adoram in familia noastra, insa folositi dupa gust, sau eliminati-le complet ori inlocuiti-le cu ciupercile care va plac.

Nu mai pregatisem de mult mancare asiatica si era cazul! O simfonie de culori si arome, asta va asteapta, serios!

O ciorba bogata si delicioasa cu legume, carne de pui si fidea, acrita cu rosii si aromata cu leustean. Prepararea supei se face in 2 etape. In prima etapa gatim carnea si supa de carne. In cea de a 2-a etapa incepem construirea straturilor de texturi si arome pentru prepartul final. Ceapa, morcovii, patrunjelul, pastarnacul, telina si ardeii sunt gatite inabusit in putin ulei. Legumele isi elibereaza incet sucurile care sunt captate de ulei. Peste legumele inabusite sunt adaugate apoi bucatile de carne de pui, cartofii, dovleceii, rosiile, fideaua si supa de carne aromata cu leustean.

Galuste din cartofi cu prune, fierte si invelite intr-o crusta de biscuiti amaretti.

Trebuie neaparat sa incercati acest preparat! Este delicios!

Polpette sunt de fapt chiftelele, iar polpettone este o chiftea mare din carne tocata, ou, paine si cam tot ce intra in reteta clasica de chiftelute, si este facuta dintr-o singura bucata mare alungita, care se serveste musafirilor, prin feliere. Pentru o masa deosebita, va recomand sa incercati aceasta reteta, care poate fi servita atat calda (fel de baza), cat si rece (aperitiv).