A invata sa faci paste proaspete si umpluturi delicioase este o abilitate excelenta. Odata ce ai incercat pastele proaspete, o sa-ti placa si o sa vrei sa le faci din nou si din nou.

Orezul salbatic are o aroma delicioasa de nuca. Dureaza putin mai mult sa il gatesti, dar merita asteptarea. Gatitul orezului in vin rosu va va oferi o aroma mai profunda si amestecand-l cu struguri murati veti avea, astfel, parte, de o explozie de aciditate. Semintele crocante de dovleac si nucile ofera o textura grozava. Toate acestea, impreuna cu branza cremoasa, Brie, alcatuiesc o salata uimitoare!

O reteta atipica de paste, foarte interesanta si plina de arome si texturi.

Anul trecut am incercat pentru prima data sa adaptez o reteta de scones, pentru a obtine o varianta babyfriendly. Cum vechiul telefon a suferit acum ceva timp un tragic accident, nu reusesc sa mai gasesc fotografiile cu incercarea de atunci, cand am folosit zmeura congelata, in loc de afine, cum am folosit acum. Bine ca reteta a fost pastrata bine, caci am fost cuceriti cu totii. Nici nu stiu de ce a trecut atata timp fara sa mai fac. Pentru cine nu a aflat inca ce sunt scones, va spun acum ca sunt niste “biscuiti” cu care britanicii se delecteaza cand savureaza ceaiul. Sunt deliciosi, aromati, fragezi, mooooi in interior si cu o crusta foarte putin crocanta la exterior. Desi nu am folosit zahar sau alt indulcitor, va asigur ca sunt geniali. Untul da o aroma desavarsita, care invadeaza bucataria in timpul coacerii. Se pot servi simpli, cu sos de fructe proaspete, cu unt de arahide, cu iaurt sau alt derivat lactat, iar mamicile carora le place cafeaua cu siguranta vor fi incantate sa-i serveasca alaturi.

Voiam ceva pufos, cu branza, nici prea dulce, dar nici sarat, asa ca au rezultat niste mini checuri cu crema de branza, afine si migdale, super pufoase si delicioase.

Chifle norvegiene, dulci, pufoase, cu cardamom, crema de migdale si fulgi de cocos.