Carnea de porc marinata cu usturoi, fulgi de ardei iute, zahar, sare si piper este gatita in putina apa la oala sub presiune pana cand se desface in fasii. Fasiile de carne sunt apoi amestecate cu lichidul format in oala si un sos savuros din ghimbir, usturoi, pasta goghujang, mirin, sos de soia, sos de stridii, miere si gatita la grill pana se caramelizeaza usor. Carnea se potriveste perfect cu salata de castraveti si ceapa rosie. Se poate servi cu orez sau in chifle.

Dintre toate retetele de friptura de porc, aceasta imi place cel mai mult. Vinul reuseste sa fragezeasca carnea si sa ii dea o aroma deosebita impreuna cu celelalte condimente. Cuisoarele nu sunt optionale, ele schimba complet gustul carnii.

Bucati de spata de porc, fragede si crocate cu legume, ananas si sos dulce-acrisor. Carnea este mai intai marinata cu sos de soia, ghimbir, usturoi, ceapa si bicarbonat de sodiu. Sosul de soia, ghimbirul, usturoiul si ceapa dau aroma iar bicarbonatul de sodiu este ingredientul secret care fragezeste carnea. Bucatile marinate de carne sunt acoperite in 2 etape cu amidon, fiecare etapa avand rolul ei. Carnea este apoi prajita de 2 ori in baie ulei pentru a obtine accea crusta rumena si crocanta, foarte apreciata. Legumele gatite prin metoda stir-fry sunt invelite impreuna cu ananasul si bucatile crocante de carne intr-un sos lipicios, dulce-acrisor din zahar, otet de mere, sos de soia, sos Worcestershire, sos de stridii, ketchup si suc de ananas. Un preparat in stil asiatic extrem de delicios.

De obicei ciorba radauteana se prepara din piept de pui. Insa eu, avand de la tara un pui de curte micut si mai slabut, l-am folosit pe tot la aceasta ciorba. A iesit foarte gustoasa!

Este prima data cand fac ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc, si am fost incantata la maxim de gustul ei. In zona noastra varza se gateste doar ca fel principal. Dar mi-am zis ca n-are cum sa nu iasa buna, mai ales daca o asezonez cu niste oase de porc, afumate. A iesit chiar gustoasa, deci mai fac.

Aceasta ciorba de perisoare dreasa cu smantana si usturoi, am adaptat-o pornind de la ciorba radauteana, care ne place foarte mult. Nu am folosit intocmai ingredientele de la cea radauteana, dar rezultatul a fost unul foarte bun. Ne-a placut foarte mult la toti.