Despre celebrele „Clatite ale Imparatului" (Kaiserschmarren) circula mai multe legende. Una dintre ele spune ca, intr-o zi, un cofetar numit Leopold a venit la curtea imperiala cu o delicatesa obtinuta din ou batut si piure de prune. Imparateasa Sissi a luat o inghititura, a strambat din nas si a impins farfuria. Imparatului i s-a facut mila de cofetar si a mancat el portia de clatite. Cea de-a doua varianta povesteste despre imparatul austriac Frantz Joseph s-ar fi ratacit prin munti, aflandu-se la vanatoare,. Flamand si obosit, a batut la usa unei cabane si a cerut adapost si ceva de mancare. Fara sa stie ca avea sa-l hraneasca chiar pe imparat, gazda, i-a pregatit rapid o mancare simpla, din ceea ce avea prin casa: faina, oua, o ulcica de lapte, un bol cu smantana. Erau un fel de clatite,„rupte" cu lingura de lemn, in timp ce incerca sa le intoarca. Si cum foamea este un bun bucatar, Imparatului i s-au parut foarte bune. Mai mult chiar, i-a ridicat pe toti cei prezenti in incapere la rangul de „Nobili ai Clatitelor Imparatului".