Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

Inca mai am carnati de oaie de la bunica mea, asa ca m-am gandit sa ii folosesc in orez, iar rezultatul a fost super. Va recomand carnatii de plescoi.

O cina care nu are nevoie de nimic in plus. Stai in liniste si savurezi, atat.

O galeta cu piersici este definitia desertului rustic si fara efort, care ne cucereste prin aspectul sau imperfect, dar extrem de apetisant. Spre deosebire de tartele clasice care necesita precizie, galeta ne permite sa fim creativi si relaxati, punand accentul pe calitatea fructelor.

O reteta gustoasa pentru masa de Paste si nu numai.

Cozonaci bicolori, frumosi si gustosi.

Orezul cu ardei kapia este o mancare simpla, plina de culoare si extrem de aromata, care ne aduce aminte de gustul de acasa. Este o garnitura versatila sau un fel principal usor, ideal pentru momentele cand vrem ceva reconfortant.

Aceasta reteta de pulpe de pui cu legume la airfryer este solutia ideala pentru serile in care ne dorim o masa hranitoare, fara sa petrecem ore intregi in bucatarie. Este o varianta moderna a cinei clasice la cuptor, dar mult mai rapida si cu o textura surprinzator de croanta.

Daca excluzi iaurtul sau il inlocuiesti cu unul vegan, obtii un falafel vegan, de post, consistent si aromat, care se simte ca un adevarat rasfat. Am pregatit chiftelute din naut coapte la airfryer. In cazul meu, baia de ulei nu mai exista, este kriptonita mea si usor, usor inlocuiesc majoritatea preparatelor prajite, cu unele coapte la airfryer sau cuptor si pentru restul familiei. Nu poti sa fii si tras prin inel, dar sa mananci si uleiuri cu nemiluita (desi sunt atat de gustoase prajelile). Partea buna este ca te obisnuiesti in timp cu mancatul sanatos si ti se par la fel de gustoase. NOTA BENE: NU se foloseste naut la conserva! Acela e pentru hummus. Pentru falafel se foloseste naut uscat, la punga, ulterior hidratat, dar nu fiert.

Desertul copilariei, rapid si gustor!

Urzicile sunt gustoase si sanatoase, o bomba de vitamine de care este pacat sa nu profitam. O reteta de urzici mai simpla nici ca exista! Sunt de post si cu un minim de calorii.

Scallion pancakes sau clatitele chinezesti cu ceapa verde sunt, iar fara nicio exagerare, sunt preferatele mele. Abia am asteptat sa ajung in China ca sa le incerc la ele acasa si au fost de-a dreptul delicioase. Reteta asta pe care o fac azi scoate un rezultat chiar identic cu ce am mancat acolo: un aluat crocant la exterior, cu straturile alea fine si fragede inauntru. In Shanghai am gasit niste locuri unde puneau untura de porc si, oh my, atat eu, cat si iubitul meu am zis ca sunt geniale si am mancat atatea clatite cu untura de porc pana ni s-a facut rau, dar astazi ne focusam pe varianta clasica si as putea zice ca o varianta si mult mai "light". Mie imi place sa fac batch-uri imense, pe care ulterior sa le congelez, folosind o foaie de copt intre clatite, pe care le pun intr-un zip-lock, ca sa ma pot bucura cand vreau eu de cate una sau mai multe.

Sheng Jian Bao sunt acele chifle chinezesti la tigaie care ne-au facut sa ne indragostim de street food-ul din Shanghai. Sunt un mix genial intre un baozi pufos si o galusca suculenta, avand acea baza crocanta si caramelizata care iti ramane intiparita in minte. Desi varianta ultra-traditionala este cu porc, in seara asta am avut chef sa le fac cu pui, care este putin mai light, dar la fel de plina de savoare.