Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

Khinkali, preparat traditional georgian, nu sunt doar niste galuste obisnuite, sunt o explozie de gust intr-un singur preparat. La prima muscatura, descoperi zeama aromata din interior, apoi carnea frageda si condimentata, invelita intr-un aluat moale si pufos. Modul in care se mananca este parte din farmecul lor: se tin de "codita" de aluat din partea de sus, se musca usor pentru a sorbi mai intai zeama fierbinte din interior, apoi se continua cu restul. De obicei, codita este mai densa, nu se mananca si ramane in farfurie, astfel se poate tine evidenta galustelor consumate :)). Este o reteta simpla, dar spectaculoasa, perfecta pentru a impresiona familia sau prietenii. Daca vrei sa incerci ceva diferit, autentic si plin de savoare, khinkali sunt alegerea perfecta!

O rulada fina, pufoasa, potrivita oricarui gust.

Un desert cremos, usor si perfect pentru pofta de dulce, fara prea multa complicatie. Baza de biscuiti, banane aromate, crema fina de mascarpone si iaurt, cu migdale crocante deasupra.

Cresterea frumoasa a brioselor se realizeza prin diferenta mare de temperatura intre aluatul rece si cuptorul foarte fierbinte. Puteti sa coaceti si la o temperature mai mica, daca cuptorul vostru nu e asa bun, dar veti obtine briose crescute normal.

Reteta rapida si gustoasa de paste conchiglie cu sos de rosii si usturoi copt, frunze proaspete de busuioc si parmezan din belsug.

Prajitura rapida, simplu de facut cu blat alb cu lapte si oua si umplutura de branza de vaci, iaurt grecesc si mascarpone, gris si coaja de portocala confiata. Gustoasa si aromata.

Lasagna cu sos bolognese cu ceafa de porc, ciuperci champignon brune, ceapa, ardei kapia, morcovi si patrunjel.

O mancare cu de toate, perfecta pentru cina, cu texturi interesante si care se potriveste foarte bine in sezonul rece. Pentru aceasta reteta se folosesc castraveti in saramura, nu in otet.

Pentru copii, reteta e un succes real. Dar, ce sa vezi? Si pentru noi, cei mari, a fost un rasfat! Eu am facut o cantitate mai mare, dar daca va mai ramane aluat, faceti in plus.

Merele sunt viata mea! Multe din deserturile pregatite de mine sunt cu mere. Culmea, ca nu le mananc ca atare, dar ca desert, au o aroma aparte, acompaniate de scortisoara...vis! Incercati si aceste caltite cu iaurt, niste pufosenii delicioase.

Pui Shanghai la cuptor, crocant si auriu la exterior, fraged si suculent la interior, intr-o varianta mai usoara decat cea prajita. Se servesc calde, alaturi de ketchup sau sos dulce-acrisor. Pofta buna!

Galatopita este un desert care se face simplu, cu ingrediente la indemana, iar rezultatul te duce direct cu gandul la vacanta: o terasa mica din Grecia, soare bland si o cafea buna. Perfecta calda, dar la fel de buna si rece - daca mai ramane ceva, pana a doua zi