Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

Garnitura perfecta. Nu stiu de ce, dar aromele turcesti sunt ca o simfonie, parca nu exista combinatii gresite in bucataria turceasca si atat de mult o iubesc, incat merg in capatul opus al orasului, ca sa ajung la magazinul mereu turcesc preferat, care nu e doar un magazin, e o mica bucatica din preafrumoasa Turcie. Unde mai pui ca am inceput cursurile de limba turca, iar cand ajung acolo, imi arat veleitatile mele lingvistice :)).

Pregatesc destul de des supa Ramen si de fiecare data, parca iese si mai buna. Imi place ca ma pot juca cu ingredientele pe care le am la dispozitie, nu e o reteta batuta in cuie.

Divin! Altceva e greu sa spui despre acest muschiulet. Se gateste prin tehnica "en papillote", adica intr-un plic de hartie de copt, astfel, tot sucul ramane in plicul de hartie si se combina cu untul aromatizat., iar faptul se gateste in suc propriu, ermetic, il face fraged si aromat.

Este o mancare tare buna, mai ales daca o serviti cu mamaliguta. Pentru reteta m-am inspirat de la matusa sotului meu.

Tare buna a fost varza asta, cu sorici proaspat de la tara.

Desi aveam o reteta pentru coji de eclere, de data aceasta m-am inspirat de la matusa sotului meu. Nu este pentru prima data cand fac coji, dar in ultimii ani am incercat de trei ori sa le fac si nu mi-au iesit, in sensul ca ramaneau necoapte in interior. A patra oara se pare ca a fost cu noroc, dar am si procedat altfel, in sensul ca am dat gaurele in coji, dupa ce s-au rumenit putin, pentru a se usca inauntru. Cam asta ar fi singurul secret pentru reusita eclerelor. Sper sa va iasa si voua pentru ca sunt tare bune!

Norulete rumene de pui in hainuta crocanta - mici bucurii aurii, perfecte pentru mesele de sarbatori, cand casa miroase a bun si toata lumea se strange in jurul platoului.

Nu mint daca va spun ca prefer aceasta varianta in locul celei cu sos de carne. E mai usoara, mai gustoasa, mai fresh. But...is just my taste.

Ne-au placut foarte mult aceste spaghete cu chiftelute din carne de vita-porc in sos de rosii. Pentru aceasta reteta am folosit "Condimente pentru chiftele", "Cimbrisor", "Boia de ardei dulce", "Maghiran" si "Oregano". Condimentele pentru chiftele au fost foarte bune. Special create pentru aceasta reteta, ele au avut printre ingrediente ceapa si usturoi, astfel ca au iesit foarte fine. Si sarea s-a numarat printre ingrediente, asa ca nu a mai fost necesar sa o mai adaug. Dupa gustul meu, am adaugat si putin cimbrisor. Pentru un sos foarte bun si condimentat am folosit boia de ardei dulce, maghiran si oregano. Chiar daca am folosit si oregano proaspat, plantele uscate au o aroma mai puternica.

Piept de porc chinezesc, lipicios este un preparat aromat si savuros, in care bucatile de porc sunt gatite lent intr-un amestec dulce-sarat cu sos de soia, ghimbir, ceapa verde si usturoi, pana devin fragede si acoperite cu o glazura groasa si lucioasa.

Le ador! S-a-nteles? Le iubesc! Cand pregatesc, pregatesc muuuulte, sa le congelez si sa scot de fiecare daca cand mi-e pofta, apoi sa le prajesc sau sa le coc in airfryer. Puteti cumpara foi speciale pentru spring rolls, dar la fel de bine puteti folosi foi de placinta.

Ciorba de pui a la grec este perfecta pentru persoanele care iubesc ciorbele cu smantana si care au multa verdeata.