Chili, denunirea americana/texana a binecunoscutului preparat mexican Chili con carne, cu carne tocata de vita, rosii, fasole, ardei iute si condimente. Spre deosebire de chili mexican, cel texan este mai vartos/dens, fara mult sos, ingredientele fiind gatite inabusit in suc propriu. La final, gustul si textura sunt ajustate cu masa harina-faina din boabe de porumb nixtamalizat. Se serveste ca atare sau cu topping de smantana, branza Cheddar, coriandru, dupa preferinte. Este un perparat extrem de delicios si satios.

Supa din boabe de porumb, ceapa verde si usturoi, ingrosata cu gris. Se prepara repede si usor. Un bol de supa aburinda cu chipsuri crocante de tortilla si branza topita in cuptor. Este reconfortant, satios si extrem de delicios.

Aveam o punga de tortilla chips in dulap inceputa de care nu se mai atingea nimeni si am zis sa ii dau o noua viata si am facut pentru prima data nachos. Nu stiu de ce am asteptat atat pentru ca mi se pare genial si e foarte versatil, puteti folosi orice aveti la indemana.

De multe ori trebuie sa ne limitam alegerile culinare din cauza nesigurantei date de riscul contaminarii cu gluten, dar nu si cand vine vorba de nachos, pe care ii putem prepara foarte usor acasa.

Quesadilla in varianta lacto-vegetariana, rapida si satioasa.