Numele de „escalop” vine de la „scaloppine”, adica felii subtiri de carne, ce pot fi din carne de vitel, porc sau pui, un termen frantuzesc care se refera la carnea dezosata si fragezita, batuta cu un ciocan de carne, gatita impreuna cu un sos delicios. Un fel de mancare delicios, dar si aratos. Ce poate fi mai potrivit pentru masa pe care o pregatesti familiei tale si aprecierile celor care vor gusta preparatul. Feliile de carne gatite in acest mod devin foarte fragede si suculente, asa ca am ales sa fac un escalop de porc din ceafa. Este o reteta usor de preparat, rapida si mai ales gustoasa. Acest escalop de porc cu ciuperci se poate gati foarte bine la slow cooker timp de 4 ore.