1.5 kg spata de porc

1 lingura sare grunjoasa

1.5 lingurite sare de mare fina

250 ml suc de ananas

460 ml apa

1 lingurita pudra de ardei chipotle

1 lingurita pudra de ardei guajillo

1 lingurita boia dulce

1 lingurita boia dulce afumata

1 lingurita chimion macinat

0.5 lingurita scortisoara

1 lingurita oregano uscat

1 lingurita pudra de usturoi

1 buc ceapa rosie

2 buc avocado

3 buc ceapa verde

1 lingura suc de lime

3 linguri smantana fermentata (acra)

2 catei usturoi

500 gr ananas

1 lingura ulei de masline

dupa gust piper