Salata de naut cu ton, branza Feta si rucola, la care adaugam putine rosii si zeama de lamaie. Salata este una foarte sanatoasa, foarte nutritiva si pe care o putem prepara foarte usor. Este o salata pe care o fac foarte des in timpul iernii, datorita senzatiei de prospetime pe care o ofera, dar si pentru faptul ca nu necesita legume de sezon pe care nu le putem gasi iarna.

Hai la o tigara...turceasca, cu branza! Sunt un deliciu! Foarte, dar chiar foarte crocante la exterior si cremoase & picante in interior. Foile speciale yufka pentru tigarete se gasesc online, dar le poti face si cu foi fine de placinta taiate in triunghi sau cu foi yufka pe care sa le tai in triunghi ori cu aluat de casa modelat in triunghiuri.

Pentru iubitorii de ardei copti, inca o reteta de inspiratie din Orientul mijlociu. Muhammara e o crema de ardei rosu iute copt, adaptata pentru meleagurile noastre ardeilor kapia rosii. Reteta isi are originile in Siria si se gaseste si in alte bucatarii orientale. In Turcia o gasiti sub numele de acuka. Si aceasta reteta prezinta mai multe variante in functie de zona in care este facuta, dar toate au la baza ardei rosii, nuci, pesmet si ulei de masline. Optional se mai adauga usturoi, suc de lamaie, melasa de rodii sau chimion.

Fursecuri fragede cu arome orientale.

A venit vara si mi-am propus sa diversific salatele/aperitivele. De multa vreme ma tenteaza sa probez bulgurul. Dupa o documentare intensa, am inceput testarile cu noul ingredient in Casa Zmeilor: Bulgurul!

Preparat oriental din carne tocata, amestecata cu mirodenii si fripta pe frigaruie.