Stiti vorba "Socoteala de acasa nu se potriveste cu cea din targ"? Ei bine, desi pentru Paste voiam initial un tort ciocolatos cu fructe si frisca, am savurat pana la urma un tort cu inghetata. Si nu, nu m-am razgandit, dar asta a iesit... Ca niciodata, nu mi s-a batut smantana dulce pentru frisca. Cu cateva modificari facute in situatie de criza, am obtinut cea mai buna inghetata, fara sa intentionez sau sa stiu ca acesta va fi rezultatul final. Va voi spune si voua cum in cele ce urmeaza.

Desert la pahar, usor de facut.

Briose pufoase si aromate.

Panettone, sau cozonacul italian sub forma unei briose mari, umpluta cu fructe confiate, sau dupa inspiratie, este desertul traditional al italienilor de Craciun. Cea mai interesanta poveste care mi-a placut, fiind hazlie, o impartasesc cu voi: “Panettone este o prajitura inventata dintr-o greseala, in Italia, in secolul al-XV-lea. Preparatul unui bucatar, despre care legenda spune ca se chema Toni, s-a ars, astfel incat acesta a trebuit sa incropeasca repede ceva in loc. Folosind cateva ingrediente simple, a facut un fel de cozonac, care a cucerit papilele gustative ale lui Ludovico di Moro, care, incantat, a intrebat cine a facut painea. I s-a spus ca Toni! Ludovico a raspuns: <Aceasta sa fie painea lui Toni> - adica <pane di Toni>, panettone!”

„Anul 1926, Berth Sachse lucra ca patiser pentru un hotel din Perth. Atunci, pentru prima oara a vazut-o pe Ana Pavlova dansand pe scena si pe urma plimbandu-se pe holurile hotelului unde el lucra. Patiserul a ramas incantat de pofta ei de viata, de zambetul ei, de gratia si de miscarile ei lejere. Ana adora dulciurile, Berth adora sa creeze noi prajituri pentru ea. Dupa cinci ani de la plecarea ei spre Europa, si dupa vestea mortii sale, Berth Sachse a hotarat sa dedice o intreaga prajitura in onoarea Anei. Acest dulce trebuia sa fie <tare> ca varfurile pe care dansa balerina, dar si moale ca miscarile ei. Alb, ca penele unei lebede, dar cu o pata de rosu, simbol al bolii care a doborat-o pe adorata Ana Pavlova.” Fiecare act intreprins are o cauza de reinterpretare. Nu mi-au placut niciodata bezelele. Nu pot sa nu va recunosc acest lucru, pentru ca altfel nu ati intelege entuziasmul meu cand am gustat prima felie din aceasta prajitura dietetica, careia imi place sa o dragalesc ca fiind diafana. Pentru o pavlova clasica, stim ca este necesara o cantitate foarte mare de zahar rafinat, lucru care transforma total prajitura in una hipercalorica. Doamne, si este atat de dulce, iar prima data (care a fost si ultima) cand am gustat dintr-o pavlova cu zahar, imi crantaneau dintii in gura. Basca sentimentul de vinovatie. Daca ai grija la dieta si vrei sa faci prajituri dietetice, renunta la zaharul rafinat!

Un simplu search pe internet si gasim foarte multe retete de pancakes, care mai de care mai apetisante. Cu siguranta ca multi dintre voi ati facut pancakes, clatitele acelea pufoase si putin mai groase ca dimensiune, clatitele pe care le vedem de obicei in filmele americane, savurate la micul dejun cu fructe sau diferite toppinguri. Suna foarte misto, nu? But enough with the bla-bla-bla. Haideti sa preparam pancakes dietetice, placere fara remuscari!