Furnici in copac este un preparat asiatic, chinezesc, originar din provincia Sichuan. Ingredientele principale sunt taiteii transparenti, pasta Doubanjiang, carnea si sosul de soia. Pasta Doubanjiang este o pasta fermentata din ardei iute si fasole. Are un gust unic care duce preparatul la nivelul urmator. In aceasta reteta se folosesc si 2 tipuri de sos de soia; sos de soia simplu si dark. Cele 2 sosuri au roluri diferite si nu pot fi inlocuite intre ele. Sosul de soia simplu are rolul de a amplifica aromele si inlocuieste sarea. Sosul de soia dark este mai gros si vascos datorita adaosului de zahar sau melasa si da consistenta sosului. Taiteii hidratati in apa la temperatura camerei sunt apoi gatiti in sosul de carne. Taiteii vor absorbi tot sosul iar preparatul final este uscat, fara sa fie insa sec. Este aromat si savuros.

Chiftele extrem de pufoase din carne de vita, gatite la cuptor, invelite intr-un sos lipicios, aromat, dulce-acrisor cu ananas. Se servesc cu garnitura de orez si legume gatite la abur.

In cadrul acestui preparat cu specific marocan, aromele deosebite ale chiftelutelor se combina perfect cu orezul rosu! Orezul rosu este un foarte bun inlocuitor pentru orezul integral si, chiar si pentru cel negru, are proprietati nutritive exceptionale, acesta fiind bogat in magneziu, fier, mangan, zinc, minerale ce au rolul de intari sistemul imunitar. Recomand cu drag acest preparat, este cu adevarat gustos si deosebit!

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.

Vol-au-vents, versiune modernizata.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.