Osso buco este un renumit preparat italian, deosebit de gustos.

Osso buco sau in traducere os cu gaura este o reteta milaneza de rasol de vitel sau vita, este o mancare opulenta cu carne de vitel sau vita cu sos de legume, deosebit de gustoasa si satioasa. Feliile de carne trebuie sa aiba osul la mijloc cu maduva si sa fie taiate destul de gros, 4-5 cm. La final se serveste cu sos gremolata, care nu este altceva decat patrunjel taiat marunt si amestecat cu usturoi pisat, sare, piper si coaja rasa de lamaie. Eu am fost atat de nerabdatoare sa pregatesc aceasta mancare delicioasa, incat am uitat de patrunjel, poate data viitoare!

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.

Gnocchi cu sos de rosii coapte si pesto - curcubeu pe cerul gurii. Acum ceva timp va povesteam cat de mult ne placea sa urmarim emisiunile culinare de la tv. Cele mai urmarite erau cele ale preferatilor nostri: Nigella Lawson, Gordon Ramsay, Raymond Blanc, Nadiya Hussain, Jamie Oliver, etc. Inca de cand am vazut reteta de gnocchi a lui Jamie, mi-am dorit sa o testam. Pentru sosul de rosii, n-am folosit rosii cherry, ci rosii mari, de gradina. Nu va puteti imagina ce aroma a invadat toata bucataria!!! Si da, confirm, e cel mai simplu, rapid si delicios sos, mai ales cu asemenea minunatii din natura.

Pentru ca incepem sa eliberam lada frigorifica de stocurile de legume congelate, de data aceasta am facut cannelloni cu branza si spanac la slow cooker, la care am adaugat rondele congelate de dovlecel. Rezultatul final a fost un deliciu care ne-a cucerit de la mic la mare, toate ingredientele imbinandu-se perfect. Am obtinut un pranz super-mega delicios cu minim de efort, pregatirea durand mai putin de 30 de minute.

O felie de focaccia este alegerea perfecta pentru o zi de vara. Maslinele verzi aduc un plus de savoare si prospetime.