Branza Tofu se remarca prin capacitatea sa de a absorbi aromele, devenind astfel un aliment foarte versatil. Pentru a beneficia la maxim de aceasta calitate si de a amplifica savoarea preparatului final, branza tofu trebuie mai intai bine scursa de excesul de lichid inainte de preparare. Savoarea unui preparat este data de aroma si textura. Pentru contrastul de textura, crusta crocanta si interior cremos, bucatile de tofu sunt prajite in ulei si apoi invelite intr-un sos de rosii aromat cu mirodenii specifice bucatariei indiene. Cremozitatea si textura sosului, ajustat cu smantana de caju, face din tofu un preparat deosebit, de care te vei indragosti de la prima inbucatura, indiferent daca esti sau nu vegetarian.