Reteta cunoscuta si ca "Marry me chicken", cu bucati fragede de carne invelite de sos cremos este atat de delicioasa incat se spune ca persoana pentru care o gatesti se va simti inspirata si te va cere in casatorie. Chiar daca nu aveti planuri de nunta, acest preparat " de confort" iti da acea starea de bine, indiferent ca este sau nu o ocazie speciala.

Preparat indian din bucati de carne de pui invelite intr-un sos cremos din ceapa, iaurt si caju. Puiul Korma se gateste printr-o metoda combinata numita brezare. Bucatatile de carne marinate intr-un sos de iaurt si mirodenii sunt mai intai prajite in ulei infuzat cu scortisoara, cuisoare, dafin si cardamom si apoi gatite inabusit in apa si un sos cremos din ceapa, mirodenii si caju, care poarta numele de sos Korma. Cantitatea de lichid folosita la gatirea prin brezare este mica iar sosul care se formeaza la final si inveleste bucatile fragede de carne este mai gros.

Cordon bleu este un preparat clasic ce consta dintr-o bucata de carne umpluta cu felii subtiri de sunca si branza, acoperita de o crusta de pesmet si prajita in ulei. Pentru ca sa obtinem un preparat cu carnea frageda si suculenta este foarte importanta grosimea bucatii de carne. Pentru a evita ruperea carnii, o subtiem cu ciocanul , incepand dinspre centru si continuand spre margini, in miscari circulare. Calitatea branzei este si ea importanta. Este de preferat branza Gruyere sau Emmental, care devine moale si elastica cand este incalzita, fara sa se topeasca si sa curga.

Carnea de vita cu mix de ierburi si condimente, morcovi si cartofi sunt gatite impreuna timp de 6 ore in supa de vita. Pentru aceasta reteta se poate folosi slow cooker, crockpot sau oala electrica sub presiune care dispune de functia "slowcook". Tot ce avem de facut este sa punem carnea condimentata si legumele in oala si sa lasam aparatul sa isi faca treaba. Prin gatire lenta (slow cook) toate ingredientele se gatesc treptat, aromele lor se pastreaza mai bine, carnea devine frageda si suculenta iar legumele isi pastreaza mai bine proprietatile. Sucul lasat de carne impreuna cu supa de vita formeaza un sos a carui cremozitate este ajustata cu amidon. Un preparat delicios cu minim de efort!

O musaca foarte delicioasa, cu legume si carne tocata.

O reteta potrivita pentru micul dejun, dar si pentru pachetelul de la scoala.