Bucataria germana este cunoscuta pentru retetele satioase si delicioase asa cum este si aceasta salata. Cartofii fierti sunt combinati cu bucati prajite de bacon si ceapa caramelizata, toate invelite intr-o vinegreta cremoasa din otet, zahar, grasimea lasata de bacon si ulei. Salata se poate servi atat rece cat si calda.

Cartofi taranesti la cuptor cu bacon si ceapa rosie gratinati cu mix de 4 sortimente de branzeturi: mozarella, cascaval afumat, parmezan si telemea de oaie. Satios si gustos.

Cartofii Tartiflette sunt un preparat specific bucatariei franceze constand din cartofi, bacon, ceapa, smantana si branza. In mod traditional este folosita o branza speciala (Reblochon) care nu este intotdeauna usor de gasit la noi. Combinatia de branza Gruyer (Fontina sau Gouda) si Camebert inlocuieste branza Reblochon, putandu-ne astfel bucura de un preparat cu gust autentic.

Salata Caesar, una dintre cele mai cunoscute si apreciate salate din lume isi are are originile intr-un restaurant din Tijuana, Mexic si poarta numele chef-ului care a creat-o, Caesar Cardini. Salata combina frunze crocante de salata roamana, ridichi, castravete, crutoane de paine rumenite in sucul lasat de pui iar dressingul cu iaurt, parmezan, mustar si sos Worcester adauga o nota de cremozitate si un gust savuros. Fileurile de ansoa marinate in suc de lamaie, ulei de masline, ardei iute si patrunjel adauga un plus de savoare. Puiul intreg, aplatizat, marinat in solutie salina din suc de mere aromat cu seminte de fenicul si cimbru, gatit la cuptor, acompaniaza perfect salata. Un preparat complet si complex, aspectuos, perfect pentru o ocazie speciala.

In weekend am pregatit acest pui prajit, la cratita, cu vin alb, apoi l-am servit cu mujdei de usturoi verde si cartofi prajiti. Un meniu clasic, romanesc, de care nu te plictisesti nici cand cresti mare. Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2024/03/pui-in-stil-romanesc-cu-mujdei-de.html

Aceasta salata este mereu prezenta la mesele festive, are un gust deosebit si o istorie pe masura, deoarece reteta originala a apartinut bucatarului Lucien Olivier si a aparut la Moscova.