Hummus din naut uscat cu iaurt grecesc si avocado. Am folosit naut uscat pentru ca cel mai sanatos este sa mancam alimente cat mai putin procesate. Totodata, desi este un pas migalos, fiecare boaba de naut a fost decojita manual pentru ca preparatul final sa fie mai usor de digerat si mai fin.

Sunt sigura ca ati incercat macar o data hummus. Hummus e un preparat foarte versatil, puteti adauga orice va place voua. Eu am facut o varianta cu porumb dulce si a iesit ceva extraordinar.

Un mix de retete vegetale servite ca mic dejun in Liban.

Placinta greceasca cu branza Feta si marar, un preparat traditional cu aroma de vacanta, de care te poti bucura si pregati si la tine acasa. Simplu, rapid si gustos.

True story. Cel mai mult imi place bucataria greceasca, fapt pentru care gatesc cu acest specific cel mai des. Chiar daca este teoretic toamna, practic inca ne putem bucura de rosiile de vara, alea bune. Bouyourdi este o salata calda cu rosii gratinate, cu branza feta si mult ulei de masline. Desi este considerat un aperitiv, eu il mananc ca fel principal pentru ca este tare satios si sincer, nu ai cum sa nu mananci o paine buna cu acel sos. Macar sa alegi o paine buna. Hehe. Preparatul acesta este facut sa exagerezi cu uleiul de masline. Da stiu, nu e sanatos, bla-bla!

Salata de vinete este un preparat popular in bucatariile multor popoare. Melitzanosalata este specifica bucatariei grecesti, destul de asemanatoare cu varianta clasica a salatei romanesti. Vinetele sunt coapte in cuptor, scurse de lichid si apoi combinate cu ceapa, usturoi, patrunjel, otet de vin rosu si ulei. Salata se lasa pentru cateva ore la frigider, timp in care aromele se intrepatrund. Se serveste cu lipie, salata de rosii, castraveti sau dupa preferinte.