Salata de castraveti preparata intr-un mod diferit. Castravetii zdrobiti si taiati in bucati, amestecati cu zahar si sare sunt lasati la scurs. Zaharul actioneaza la fel ca si sarea, eliminand o parte din apa. Prin eliminarea apei din castraveti se imbunatateste atat textura salatei cat si gustul, care devine mai intens. Castravetii scursi sunt apoi combinati cu sos de soia, otet de orez negru si ulei de susan. Optional se poate pune si ardei iute rosu. Salata pe langa gust se remarca si prin contrastul de texturi, dat de arahidele adaugate la final.