Preparat mexican in varianta vegetariana cu cartof dulce, fasole neagra, sos de ardei chipotle si rosii. Cartofii dulci, intregi, rumeniti in putin ulei sunt gatiti la cuptor impreuna cu un amestec de legume (morcov, ceapa, telina si tulpini de coriandru) aromat cu seminte de chimion. Dupa ce cartofii sunt gatiti pe jumatate, se adauga boabele de fasole neagra si rosiile din conserva si se continua gatirea pana cand cartofii sunt moi si cremosi, aromele s-au intrepatruns si sosul s-a ingrosat. Se serveste cu branza Feta si frunze de corinadru. Orezul sau tortilla acompaniza perfect preparatul. Pentru varianta de post se omite branza Feta. Un preparat delicios si satios.

Primul pas in construirea aromelor este caramelizarea carnii si a legumelor. Carnea si legumele sunt apoi gatite sub presiune in supa de vita aromata cu cimbru si rozmarin. Un preparat complet, satios si delicios.

Supa de pui este foarte populara si se regaseste in meniurile bucatariilor din intreaga lume. In aceasta reteta de inspiratie turceasca bucatile de carne de pui sunt mai intai prajite in putin ulei. Legumele sunt calite, pudrate cu faina si fierte apoi in apa si supa de pui. La final se adauga bucatile de carne, pastele si patrunjelul. O supa deasa, cremoasa si delicioasa.

O felie de focaccia este alegerea perfecta pentru o zi de vara. Maslinele verzi aduc un plus de savoare si prospetime.

Bruschetele cu ciuperci sunt delicioase, satioase si aspectuoase. Pot si servite la micul dejun, la pranz sau la cina.

Focaccia, aceasta minunatie de painica este un produs de panificatie specific bucatariei italiene si are specific continutul de ulei de masline si ierburi aromatice. Aceasta se consuma drept aperitiv, dar nu numai. Partea frumoasa a acestei paini este ornatul in functie de imaginatia si priceperea fiecarei persoane. Am vazut zeci de feluri care mai de care mai frumoase. Dupa coacere, din pacate, aspectul se mai strica, dar este firesc. Mie mi-a placut foarte mult sa ornez aceasta focaccia! Gustul este foarte bun, iar mirosul este fantastic! Eu am folosit o reteta prin impaturire, cu foarte putina drojdie, dar la care dureaza mai mult procesul de dospire. Partea buna este ca nu se framanta deloc.