Belen Tava este o tocana satioasa din bucataria turceasca cu carne de vita, salota, ardei si usturoi, gatite la cuptor. Pe langa faptul ca se pregateste usor, este si foarte delicioasa.

Un fel de mancare caloric, datorita untului, dar foarte, foarte gustos.

Pentru aceasta reteta am folosit cartofi, Chorizo si ceapa, Este o reteta de inspiratie spaniola care reuneste ingrediente ce functioneaza perfect impreuna. Prin stratificarea verticala a umpluturii, obtineti niste bucati crocante.

Delicios! Simplu! Nutritiv! Bogat in proteine, fibre si vitamine!

Porra antequerana face parte din familia de supe gazpacho originare din sudul Spaniei. Porra antequerana se preparacu rosii, ardei si paine uscata. Deoarece este mult mai groasa decat verii sai culinari, gazpacho si salmorejo, este mai frecvent servita ca tapas, nu ca supa. Este o supa rece grozava atat vara cat si toamna, plina de vitamine si grozava mai ales atunci cand esti pe graba.

Vichyssois este o supa crema fina si matasoasa din praz si cartofi, imbogatita cu smantana pentru gatit. Supa se poate servi calda sau rece in functie de anotimp. Ceapa si prazul sunt gatite inabusit in ulei. Prin aceasta tehica de gatire, legumele se inmoaie, fara sa se rumeneasca, si elibereaza incet sucurile si aromele care sunt captate de ulei. Peste legumele inabusite se adauga cartofii si se fierb in supa de carne. Textura si consitenta supei sunt ajustate si de pasta din faina si smantana adaugate la final.