retete favorite
lista de cumparaturi
calendar
adauga reteta
loginGatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit
Fii parte din comunitatea bucătarilor Gatesc.ro ✅ Bucataria pasionatilor de gatit ➤ Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate ➤
Aluat napoletan autentic cu hidratare 60%, pentru pizza
Îmi place să gătesc
47 retete postate
Prezentare
Ingrediente
Instructiuni
Aluat napoletan autentic cu hidratare 60%, pentru pizza
Îmi place să gătesc
47 retete postate
Pregatire
3 zile
Preparare
9 minute
Favorita de
0 bucatari
Dificultate
Medie
In aceasta reteta va voi arata cum sa faceti acel aluat napoletan autentic, cu hidratare 60%, care se foloseste in pizzerii si e gatit la 430°C. Avem nevoie de 4 ingrediente simple: faina, drojdie, apa si sare. Se poate mai simplu de atat? Avand in vedere ca facem un aluat autentic de pizza napoletana, o sa il dospim lent. Acum poate va intrebati, se merita sa asteptam 3 zile ca sa mancam pizza? Eu zic ca da, mai ales daca aveti un cuptor de pizza. Pentru cei care nu aveti un cuptor de atinge°C, dar aveti o piatra de pizza, o sa revin cu un alt aluat potrivit pentru voi!
Aluat napoletan autentic cu hidratare 60%, pentru pizza
Pregatire
3 zile
Preparare
9 minute
Favorita de
0 bucatari
Dificultate
Medie
Îmi place să gătesc Chef
Prezentare
In aceasta reteta va voi arata cum sa faceti acel aluat napoletan autentic, cu hidratare 60%, care se foloseste in pizzerii si e gatit la 430°C. Avem nevoie de 4 ingrediente simple: faina, drojdie, apa si sare. Se poate mai simplu de atat? Avand in vedere ca facem un aluat autentic de pizza napoletana, o sa il dospim lent. Acum poate va intrebati, se merita sa asteptam 3 zile ca sa mancam pizza? Eu zic ca da, mai ales daca aveti un cuptor de pizza. Pentru cei care nu aveti un cuptor de atinge°C, dar aveti o piatra de pizza, o sa revin cu un alt aluat potrivit pentru voi!
Ingrediente
Portii:
Starter
- 354 gr faina
- 0.8 gr drojdie proaspata
- 354 ml apa
- 1faina354 gr
- 2drojdie proaspata0.8 gr
- 3apa354 ml
Aluat
- 1 gr drojdie proaspata
- 241 ml apa
- 638 gr faina
- 20 gr sare
- 1drojdie proaspata1 gr
- 2apa241 ml
- 3faina638 gr
- 4sare20 gr
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
Nota
Ai gatit reteta? Trimite o poza si primesti 300 de puncte KitchenShop!
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
Nota
Cumpara ustensilele necesare pentru aceasta reteta
Mixer cu bol 4.8L, Artisan, Model 175, Medallion Silver - KitchenAid
3190 lei În stoc
3190 leiÎn stoc
În stoc
Recenzii (0)
0 recenzii
Intrebarile si raspunsurile bucatarilor
Ai nelamuriri? Pune o intrebare si poti primi raspunsuri de la alti bucatari.
retete similare
De cativa ani buni nu mai cumparam paine. Eu am si renuntat cu succes la paine o perioada destul de lunga, insa de cand fac pentru Ciresel, cine se mai poate abtine sa nu guste macar sau sa o consume cand anumite preparate o cer? In ultima perioada, cel mai des facem aceasta minunatie de paine, toast am numit-o noi. Se mentine perfect 3-4 zile la temperatura camerei, in folie alimentara. Eu o mai si feliez si congelez portii individuale, sa avem la nevoie.
Cu Cireșel la joacă
Legend Chef 
In cele ce urmeaza va voi prezenta o noua reteta de chifle pufoase (Kaiser), de care noi ne-am indragostit. Pe internet veti gasi nenumarate variante ale acestui tip de chifle, cunoscute si sub denumirea de Kaiser, insa cand vreau sa incerc o reteta noua de aluat, stiu ca merg la sigur cu retetele brutariei Limara.
Cu Cireșel la joacă
Legend Chef Bruschetele cu ciuperci sunt delicioase, satioase si aspectuoase. Pot si servite la micul dejun, la pranz sau la cina.
Rodica
Legend Chef Anelli Siciliani sunt de-obicei folosite la cuptor in bucataria italiana, insa forma asta mi se pare ca merge super cu sosul asta de lamaie. Acest sos e potrivit pentru persoanele care cauta ceva fresh. E o reteta potrivita pentru persoanele care tin post.
Îmi place să gătesc
Chef Acest sos de paste e facut cu ciuperci, ceapa si busuioc. E foarte fresh si foarte gustos. Eu am folosit Paccheri di Napoli, deoarece complemeteaza sosul foarte bine, insa se poate inlocui cu orice alta forma. Din aceasta reteta ies 2 portii de paste, care pot fi servite ori la cina, ori la pranz.
Îmi place să gătesc
Chef Aboneaza-te la Gatesc.ro via email
Ai gătit rețeta?
Vrem sa aflam parerea ta!
Ai gatit reteta? Vrem sa aflam parerea ta!