Mancare japoneza gatita prin metoda stir-fry cu legume, piept de porc, sos de soia si sos de stridii. Un preparat colorat, complet si delicios.

Feliile de piept de porc carmelizate si glazurate cu sos Hoisin, sos de soia, vin de orez, aromate cu condiment 5 spices sunt coapte impreuna cu varza si mere. Chiar daca nu este gatit lent, textura si gustului preparatului sunt foarte asemanatoare cu rezultatul obtinut prin metoda gatirii lente.

Mancare cu arome exotice din piept de porc.

Preparat specifc bucatariei indiene cu carne de pui marinata intr-un amestec de iaurt, ghimbir, usturoi si condimente. Traditional carnea este gatita in tandoor, un cuptor cilindric de lut, de unde vine si numele preparatului. In aceasta reteta pulpele inferioare de pui sunt coapte in friteuza cu aer cald. Carnea frageda si aromata, invelita de o crusta usor crocanta este perfecta pentru o masa savuroasa. Se poate servi cu paine naan, garnitura de orez, salata sau chutney, dupa preferinte.

Un preparat plin de savoare din bucataria asiatica, chinezeasca, cu foi subtiri de aluat (foi wonton) umplute cu un amestec din carne de pui, creveti, ceapa si usturoi, fierte in supa clara de pui. In aceasta reteta ceapa si usturoiul sunt prajite in ulei aromat cu anason stelat, cuisoare, dafin si ardei iute uscat, pas care ridica preparatul la nivelul urmator. Pentru ca usturoiul sa nu devina amarui, dupa ce este tocat, compusii volatili din usturoi sunt indepartati prin clatire in apa rece. Un alt aspect important pentru o supa reusita este tehnica de fierbere, astfel incat coltunasii sa ramana intregi fara sa crape. Pentru aceasta, fierberea este temperata la jumatatea timpului prin adaugarea de apa rece. La final se adauga bok choy sau alte frunze verzi. Supa wonton se serveste folosind lingura si betisoarele pentru a savura atat supa, cat si coltunasii.

Un mix de arome ce va va gadila papilele gustative.