Spirale pufoase din aluat dospit cu drojdie, umplute cu branza Ricotta, gem de lamaie si biscuiti Amaretti.

Ruladele, indiferent de umplutura, imi amintesc de copilarie. Mama ni le pregatea cu drag aproape in fiecare weekend.

Tortul pe care urmeaza sa vi-l prezint nu putea avea o denumire mai buna: tort cremos. A fost ideea lui Ciresel, care a vazut ca eram indecisa asupra numelui. Trebuie sa il incercati si voi neaparat! Din compozitia rezultata eu am copt aproximativ 2/3 intr-o tava rotunda cu diametrul de 26 de cm si 1/3 intr-o tava rotunda cu diametrul de 18 cm. Blatul mare l-am copt in cuptor, iar blatul mic la multicooker. Va las mai jos indicatiile exacte.

De obicei aruncam coaja castravetelui,dar in stratul exterior al legumei sunt concentratii importante de vitamine, minerale si fibre alimentare, asa ca am descoperit o posibilitate de a integra coaja in alimentatie fara sa-i simt gustul putin amarui.

Spring rolls sau pachetele de primavara sunt preparate de tip dim sum, din foi subtiri de aluat umplute cu un amestec de carne de pui si legume, rulate si prajite in baie de ulei pentru a obtine aspectul auriu, textura crocanta si gustul delicios.

Foarte gustos.