Carnea de miel este ideala mai ales primavara, datorita continutului mare de seleniu si fosfor. Cele doua minerale sunt extrem de utile organismului, atat in ceea ce priveste sistemul osos, cat si metabolismul, in general. Trebuie consumata in cantitati rezonabile, combinata cu multe legume verzi si multe lichide (apa, vin), are un continutul mare de triptofan (aminoacid de baza din proteinele naturale) si o mare cantitate de zinc (unul din mineralele care stabilizeaza nivelul zaharului din sange). Ciorba de perisoare este preferata noastra, asa ca am combinat reteta ei cu reteta ciorbei de miel si a iesit bunatatea asta de bors cu multe verdeturi. Cum Pastele e pe aproape, poate va tentez cu aceasta reteta, sa o incercati la sarbatoarea ce va veni...