Ciorba de perisoare face parte din retetele clasice ale bucatariei romanesti, fiecare gospodina avand trucurile ei pentru a face acest preparat mai savuros. In mod traditional, ciorba de perisoare are in componenta putin bors, insa versiunea pe care v-o propun e mai dulceaga, aciditatea si gustul acrisor provenind doar de la bulionul de rosii.

Boeuf Bourguignon propus de Chef Daniel Wendorf este un fel de mancare destul de laborios si time-consuming, dar care iti si da o satisfactie imensa la final. Un fel clasic frantuzesc, de la tara, facut pe indelete, perfect aromat, este cu siguranta unul din cele mai reusite feluri de mancare cu vita demn de meniurile marilor restaurante din lume.

Orice deliciu are nevoie de un anume timp de preparare, pentru a se pune perfect in valoare. Dar intotdeauna merita asteptarea si efortul, mai ales daca ne gandim la un antricot de vita in sos de vin. Chef Sidia Sissoko ne-a invatat pas cu pas cum ajungem la un “boeuf bourguignon” desavarsit, folosind o oala cu totul speciala, marca Staub, care are o garantie rara: pe viata. Sa tot gatesti si sa nu te mai opresti!

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.

Vol-au-vents, versiune modernizata.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.