Briose moi, pufoase si aromate, cu sos caramel si ananas. O gustare dulce si deliciosa.

Chifle norvegiene, dulci, aromate cu cardamom si umplutura de crema de vanilie. Dupa ce sunt coapte, chiflele sunt glazurate si ornate cu fulgi de cocos. Miezul pufos, umplutura cremoasa si glazura usor crocanta fac aceste chifle extrem de delicioase.

Flanul este un desert din bucataria spaniola si mexicana. Are un gust delicios si o textura matasoasa si gelatinoasa. Metoda de preparare este asemanatoare cu creme caramel/crema de zahar ars. Zaharul este caramelizat si distribuit in forma de copt. Peste caramelul intarit se toarna compozitia de oua, smantana pentru gatit si lapte condensat. Caramelul de la baza se topeste in timpul coacerii si se transforma in sirop. Flanul ca si crema de zahar ars se servesc rasturante pe farfurie impreuna cu siropul delicios.

Cataif Nabulsieh este cea mai populara si clasica reteta de cataif, pregatita de zeci de ani in Nablus, Palestina. Reteta a fost apoi raspandita in tarile din Levant si Imperiul Otoman, fiecare punandu-si amprenta specifica. Cataiful este cunoscut si sub numele de kunafa, kunefe si consta din aluat (taitei) de cataif si branza, scaldat intr-un sirop aromat cu apa de flori de portocal. Branza Nabulsi (Naboulsie), ingredient important al acestui preparat, este o branza specific palestiniana, in saramura. Numele sau se refera la locul de origine, Nablus. Este o branza semidura, cu un gust si textura unica, care devine moale si elastica cand este incalzita. Nu este foarte greu de procurat deoarece se produce si la noi in tara si ne putem bucura astfel de un desert autentic.

Un desert de inspiratie orientala cu straturi de fidea si branza, insiropat cu sirop de zahar, aromat cu suc de lamaie, scortisoara si cardamom. Dulce, lipicios, aromat si usor crocant!

Daca noi astazi in FoodCamp am avut o tematica orientala m-am gandit sa va las o reteta din acelasi film - Kunefe cu fidea si mozzarella. Nu ma asteptam sa iasa atat de buna, ma gandeam ca va fi greu sa o adaptez ingredientelor din magazinele noastre, dar fideaua subtire si fina si mozzarella fresca mi-au fost de un real ajutor! Siropul aromatizat cu apa de trandafiri si flori de portocal au definit gustul oriental.