Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Oficial, am intrat in Postul Pastelui, o oportunitate de a lasa corpul sa ia o pauza de la digestia grea.

Supa de cocos de tara, fiert pana pica carnea de pe os si dezosat, alaturi de galuste pufoase de gris cu piper. O supa delicioasa si numai buna pentru sezonul racelilor.

Ciorba de porc cu afumatura si coaste este una dintre preferatele familie. Daca abunda in cartofi si paste fainoase este cu atat mai bine. Si copiii o iubesc si o mananca cu placere de fiecare data.

Ciorba de perisoare este preferata copiilor mei. Am preparat o ciorba placuta, limpede si plina de legume. Un succes total mai ales ca am folosit paste zig zag care au o forma foarte frumoasa.

Gazpacho este o supa crema rece de rosii, excelenta pentru un pranz de vara.