Aceasta ciorba de peste, este o combinatie intre ciorba clasica a la grec si storceag de peste. Tare buna si aromata! la aceasta ciorba, am ales sa folosesc dorada, dar puteti folosi pastrav.

Bisque este o supa frantuzeasca cremoasa, aromata, originara din regiunea de coasta a Frantei. Este preparata, de obicei, din fructe de mare, cum ar fi creveti, homari sau crab, si este caracterizata printr-un gust bogat, datorat prepararii bazei din carapacele crustaceelor, care sunt prajite si apoi fierte pentru a extrage toate aromele. La aceasta se adauga legume, vin alb, smantana si uneori brandy sau coniac, rezultand o textura fina si o aroma complexa. Bisque este adesea servita ca antreu in restaurantele frantuzesti, fiind o delicatesa rafinata.

Un preparat plin de savoare din bucataria asiatica, chinezeasca, cu foi subtiri de aluat (foi wonton) umplute cu un amestec din carne de pui, creveti, ceapa si usturoi, fierte in supa clara de pui. In aceasta reteta ceapa si usturoiul sunt prajite in ulei aromat cu anason stelat, cuisoare, dafin si ardei iute uscat, pas care ridica preparatul la nivelul urmator. Pentru ca usturoiul sa nu devina amarui, dupa ce este tocat, compusii volatili din usturoi sunt indepartati prin clatire in apa rece. Un alt aspect important pentru o supa reusita este tehnica de fierbere, astfel incat coltunasii sa ramana intregi fara sa crape. Pentru aceasta, fierberea este temperata la jumatatea timpului prin adaugarea de apa rece. La final se adauga bok choy sau alte frunze verzi. Supa wonton se serveste folosind lingura si betisoarele pentru a savura atat supa, cat si coltunasii.

O supa pe gustul acelora care sunt indragostiti de fructele de mare, de mancarea asiatica, picanta, de supe de tot felul, de bun, de...Ati inteles voi. E pe gustul tuturor, garantam!

Ce spui de o supa in stil asiatic, cu creveti? Servita in mini-oala Cocotte poate fi un fel intai grozav pe masa de Craciun, si nu numai.

Daca va place somonul, sigur o sa va placa si supa aceasta finlandeza de somon. Nu va speriati, se pregateste usor & rapid din doar cateva ingrediente pe care sigur le aveti deja in frigider.