Pranz copios cu muschi de porc marinat alaturi de mancare de spanac, aromatizata cu parmezan si usturoi si ciuperci gratinate cu cascaval afumat. Carnea a iesit frageda si suculenta, iar garnitura foarte aromata.

Primul pas in construirea straturilor de arome incepe cu marinarea muschiului de porc in otet de vin rosu, care ajuta carnea sa ramana frageda si zemoasa si totodata aroma sa echilibreaza gustul bogat al preparatului final. Ceapa rosie calita, bucatile de carne rumenite, vinul, salvia, untul si branza Pecorino, fac din orez un preparat complex cu o cremozitate si un gust deosebit.

Este minunat sa poti arunca ingredientele intr-o oala si sa stii ca masa este gata in timpul pe care il indica aceasta. Muschiuletul de porc este o carne extraordinar de frageda si de suculenta, trebuie sa fie rumen la exterior si moale, fraged si suculent la interior. „Muschiulet” este termenul popular care denumeste cea mai fina carne a porcului sau vitei: muschiul paravertebral, fiecare animal are doi asemenea muschi. Iar cartofii urmeaza o reteta foarte simpla, gustoasa si hranitoare- copti in coaja, o reteta foarte rapida, dar savuroasa. Acesti cartofi gatiti astfel sunt foarte deliciosi, sa tot mananci asa o bunatate.

Vol-au-vents, versiune modernizata.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.

Boabe de naut picante si crocante. Pot fi adaugate la supe, salate sau pot fi consumate ca atare.