O reteta lejera, perfecta pentru zilele de vara, plina de aroma si culoare. Un contrast placut de arome, vinetele calde si iaurtul rece.

Chiar daca iubesc salata clasica de vinete, asta nu ma impiedica sa probez si alte variante. Baba ganoush este o salata de vinete orientala, care are cateva ingrediente in plus fata de salata clasica de vinete. Si este mai buna decat m-am asteptat!

Hey, foodiez! Mai are rost sa zic cat de mult imi plac vinetele? Nu cred. Mai bine trecem direct la treburi cu adevarat serioase. In primul rand incep prin a va recomanda sa alegeti vinetele acelea bune, cu mai putine seminte, mai putin amarui. Care sunt acelea? Pai, cele care au la capat o urma circulara si nu foarte adanca nu contin atat de multe seminte ca cele care au la capat o urma ovala si adanca. In al doilea rand vreau sa precizez ca salata Mutabal nu se face la blender, in mod normal. Insa? cine e normal aici? Facem lucrurile exact asa cum ne place. Mie imi plac vinetele smooth si de aceea le dau prin blender. Hai sa trecem la treaba!

O salata hranitoare, bogata in fibre, proteine vegetale, minerale si vitamine, cu boabe de naut, ceapa, ardei, rosii uscate, usturoi si mirodenii din bucataria orientala. Sucul de lamaie, frunzele de patrunjel si busuioc invioreaza si dau prospetime. Preparatul se poate servi ca si gustare sau ca fel principal, cald sau la temperatura camerei, langa o lipie turceasa, pentru o masa completa.

Hai la o salata minune pregatita cu o buruiana minune: iarba grasa sau grasita. Nu este cazul sa fugiti de aceasta planta care are calitati nutritive mai bune decat majoritatea legumelor cultivate in lume. In plus, dintre toate plantele comestibile, aceasta contine cei mai multi acizi grasi Omega 3.

Acili in limba turca inseamna picant iar acili ezme este o salata picanta de rosii cu ceapa, ardei kapia si ardei iute. Legumele sunt tocate foarte marunt si lasate la scurs, dupa care sunt amestecate cu un sos din usturoi, sumac, menta, ulei de masline si suc de lamaie. Salata are aspectul unui sos si se serveste ca si gustare cu paine proaspata sau lipie. Datorita texturii si gustului aromat si picant, acili ezme este foarte versatila si se poate servi cu diverse preparate din carne sau ca si topping la saorma.