O reteta delicioasa si sanatoasa!

Fiind in Franta la copii, aceasta reteta a fost provocarea vietii mele- mi-a parut insa rau ca nu am avut mai multe ingrediente pentru ca toti am fi vrut o a doua portie, atat de bun a fost. Fructele de cactus nu sunt cunoscute la noi, doar din cand in cand se gasesc la supermarket si se mai numesc smochine de India sau smochine de Barbaria, au coaja plina de tepi aproape invizibili, de aceea se curata doar cu manusi; pulpa este suculenta, de culoare rosie, galbena sau alba, iar gustul se aseamana cu cel de pepene galben. Fructul de cactus este o sursa importanta de fibre solubile si insolubile, benefice in reglarea tranzitului intestinal, dar si in controlul diabetului, avand un indice glicemic foarte mic. Nu sunt cunoscute ca facand parte din retete de bucatarie, ci mai mult in industria farmaceutica, insa unii bucatari au indraznit sa le foloseasca si bine au facut!

Un mod sanatos de a gati somonul, aceasta minunatie de peste plin de acizi grasi benefici organismului.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.

Gnocchi cu sos de rosii coapte si pesto - curcubeu pe cerul gurii. Acum ceva timp va povesteam cat de mult ne placea sa urmarim emisiunile culinare de la tv. Cele mai urmarite erau cele ale preferatilor nostri: Nigella Lawson, Gordon Ramsay, Raymond Blanc, Nadiya Hussain, Jamie Oliver, etc. Inca de cand am vazut reteta de gnocchi a lui Jamie, mi-am dorit sa o testam. Pentru sosul de rosii, n-am folosit rosii cherry, ci rosii mari, de gradina. Nu va puteti imagina ce aroma a invadat toata bucataria!!! Si da, confirm, e cel mai simplu, rapid si delicios sos, mai ales cu asemenea minunatii din natura.

Pentru ca incepem sa eliberam lada frigorifica de stocurile de legume congelate, de data aceasta am facut cannelloni cu branza si spanac la slow cooker, la care am adaugat rondele congelate de dovlecel. Rezultatul final a fost un deliciu care ne-a cucerit de la mic la mare, toate ingredientele imbinandu-se perfect. Am obtinut un pranz super-mega delicios cu minim de efort, pregatirea durand mai putin de 30 de minute.