O ciorba delicioasa, numai buna pentru sezonul rece, care cu siguranta va fi pe placul tau.

Osso Buco, care se refera la bucata substantiala de maduva din centrul osului tulpinii de vitel, este tradus din italiana ca os scobit. Bucatile de rasol de vita gatite cu vin alb, legume si suc de rosii sunt o specialitate milaneza. Rasolul se fierbe incet pentru a deveni fraged, iar tesuturile conjunctive si maduva se topesc in sos pentru a produce o textura bogata si cremoasa.

Tocana usor picanta din rasol de vita, fiarta lent la foc mic in vas de fonta, un "comfort food" usor de facut si foarte gustos.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.

Vol-au-vents, versiune modernizata.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.