Preparat cu legume si mirodenii specific bucatariei indiene. Denumirea de kadai vine de la vasul in care este gatit preparatul, asemanator wok-ului. Preparatul se poate gati insa si intr-o tigaie adanca sau cratita pentru care avem si capac. Legumele sunt mai intai rumenite pe rand in putin ulei. La inceput cartoful, morcovul si conopida, apoi ardeiul si ceapa rosie iar la final se adauga fasolea si mazarea. Legumele caramelizate sunt gatite apoi in sos de rosii aromat cu kadai masala, un mix de condimente din coriandru, chimion, fenicul, piper si ardei iute uscat. Cremozitatea si gustul bogat al preparatului este ajustat la final cu smantana, garam masala si schinduf. Prentru o masa completa se poate servi cu garnitura de orez sau paine indiana.

Supa crema de rosii cu multe legume si galuste de gris, un "comfort food" usor de facut si foarte gustos si sanatos.

A fost sambata mortilor, asa ca pentru a imparti, am pregatit si aceasta ciorba de vita, printre altele. Gustoasa, plina de legume si bucatele mici si fragede de carne. Am servit cu smantana grasa si ardei iute.

Conopida oparita si apoi gatita la cuptor, intr-un sos condimentat din lapte de cocos si alune caju.

Daca iti place tot ce tine de curry, sigur o sa iti placa acest sos si ti-l poti face singur acasa!

O reteta gustoasa de cartofi in stil indian.