Galustele cu prune, cunoscute si ca gomboti, sunt un desert traditional din Europa Centrala si de Est, preparat din cartofi, faina, oua, pesmet si prune, fiecare tara avand propria versiune. Bilele de aluat, umplute cu prune sunt fierte in apa si apoi tavalite printr-un amestec de pesmet si zahar. In aceasta reteta am inlocuit cartofii cu fulgi de cartofi pe care i-am hidratat, obtinand un piure. Folosirea fulgilor de cartofi pe langa avantajul pregatirii rapide asigura si obtinerea unui aluat a carui umiditate o putem controla, fara a adauga faina in exces, deoarece reusita acestor galuste sta intr-un aluat pufos. La umplutura am folosit prune uscate, hidratate prin gatire (pana s-au facut pasta), combinate cu ciocolata neagra. Ciocolata pe langa gust ajuta si la obtinerea unei umpluturi solide, cu care putem lucra usor. Totodata galustele isi pastreaza forma si dupa fierbere. Cu aceasta varianta de umplutura, ne putem bucura de galuste pe tot parcursul anului, fara sa mai asteptam sezonul prunelor.

O supa delicioasa cu carne de pui, morcovi si sfecla rosie, aromata cu melasa de rodie si chimen.

Galuste cu prune din aluat pufos cu fulgi de cartofi, faina si galbenus de ou, umplute cu prune, zahar si scortisora. Galustele sunt fierte si apoi tavalite printr-un amestec crocant de pesmet prajit in unt si zahar.

Focaccia, aceasta minunatie de painica este un produs de panificatie specific bucatariei italiene si are specific continutul de ulei de masline si ierburi aromatice. Aceasta se consuma drept aperitiv, dar nu numai. Partea frumoasa a acestei paini este ornatul in functie de imaginatia si priceperea fiecarei persoane. Am vazut zeci de feluri care mai de care mai frumoase. Dupa coacere, din pacate, aspectul se mai strica, dar este firesc. Mie mi-a placut foarte mult sa ornez aceasta focaccia! Gustul este foarte bun, iar mirosul este fantastic! Eu am folosit o reteta prin impaturire, cu foarte putina drojdie, dar la care dureaza mai mult procesul de dospire. Partea buna este ca nu se framanta deloc.

O reteta gustoasa de paine.

Foarte usor de facut si incredibil de gustoasa.