Daca va plac urzicile, atunci ciorba de fasole cu urzici nu trebuie sa lipseasca din meniu. E un deliciu de sezon si e ideala chiar si pentru vegani sau zilele de post.

Orez de primavara cu ceapa verde, spanac si urzici din gradina. O bunatate care va face masa de pranza colorata, sanatoasa si delicioasa.

Mai rar auziti de ciorba de urzici acrita cu zeama de varza, dar noua ne place foarte mult; gustul este cel care ne-a cucerit. Ciorba trebuie sa fie acra si sarata moderat. Curatarea si spalarea urzicilor este treaba cea mai migaloasa, primele urzici de pe piata au nisip, pentru ca sunt culese de la sol. Printre urzici mai sunt paie sau fire de iarba. Se ia buchet cu buchet cu mana dreapta, iar cu stanga se trag frunzele de la baza si retezati varful, se indeparteaza doar tulpinile tari. Se pun intr-o sita si se lasa apa sa curga pe ele, ca sa scapam de nisip. Este o ciorba buna si usoara, se poate manca si la pranz si seara, calda sau rece. Este buna dreasa si cu iaurt, este o ciorba revigoranta si buna de tot, plina cu vitamine...

Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Ciorba de porc cu afumatura si coaste este una dintre preferatele familie. Daca abunda in cartofi si paste fainoase este cu atat mai bine. Si copiii o iubesc si o mananca cu placere de fiecare data.

Ciorba de perisoare este preferata copiilor mei. Am preparat o ciorba placuta, limpede si plina de legume. Un succes total mai ales ca am folosit paste zig zag care au o forma foarte frumoasa.