retete favorite
lista de cumparaturi
calendar
adauga reteta
loginGatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit
Fii parte din comunitatea bucătarilor Gatesc.ro ✅ Bucataria pasionatilor de gatit ➤ Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate ➤
Sfincione cu fenicul si capere
food therapy
2349 retete postate
Prezentare
Ingrediente
Instructiuni
Sfincione cu fenicul si capere
food therapy
2349 retete postate
Pregatire
1 ora 40 minute
Preparare
1 ora 20 minute
Favorita de
0 bucatari
Dificultate
Medie
Sfincione, sau pizza in stil sicilian are un blat mai inalt, pufos, spongios si forma dreptunghiulara, spre deosebire de pizza clasica. In mod traditional toppingul este compus dintr-un sos pe baza de ceapa, rosii si oregano, ansoa si branza. De obicei peste sos este presarat un strat de pesmet combinat cu branza. Am adaptat reteta si am adaugat fenicul la sosul de rosii, pe care l-am calit impreuna cu ceapa. Dulceata cepei si fenicului au echilibrat aciditatea sosului de rosii. Am inlocuit ansoa cu pancetta afumata. In loc de stratul de pesmet, peste sos am pus capere si felii subtiri de fenicul. Sfincione a iesit delicios.
Sfincione cu fenicul si capere
Pregatire
1 ora 40 minute
Preparare
1 ora 20 minute
Favorita de
0 bucatari
Dificultate
Medie
food therapy Legend Chef
Prezentare
Sfincione, sau pizza in stil sicilian are un blat mai inalt, pufos, spongios si forma dreptunghiulara, spre deosebire de pizza clasica. In mod traditional toppingul este compus dintr-un sos pe baza de ceapa, rosii si oregano, ansoa si branza. De obicei peste sos este presarat un strat de pesmet combinat cu branza. Am adaptat reteta si am adaugat fenicul la sosul de rosii, pe care l-am calit impreuna cu ceapa. Dulceata cepei si fenicului au echilibrat aciditatea sosului de rosii. Am inlocuit ansoa cu pancetta afumata. In loc de stratul de pesmet, peste sos am pus capere si felii subtiri de fenicul. Sfincione a iesit delicios.
Ingrediente
Portii:
Aluat
- 600 gr faina 550
- 50 gr faina integrala
- 1 lingurita zahar
- 1.5 lingurite sare
- 7 gr drojdie instant
- 500 ml apa
- 1 lingurita ulei
- 1faina 550600 gr
- 2faina integrala50 gr
- 3zahar1 lingurita
- 4sare1.5 lingurite
- 5drojdie instant7 gr
- 6apa500 ml
- 7ulei1 lingurita
Topping
- 0.5 lingura ulei
- 180 gr pancetta afumata
- 100 gr ceapa
- 200 gr fenicul
- dupa gust sare
- dupa gust piper negru macinat
- dupa gust fulgi de ardei iute
- 1 lingurita oregano uscat
- 2 catei usturoi
- 350 ml sos de rosii passata
- 1ulei0.5 lingura
- 2pancetta afumata180 gr
- 3ceapa100 gr
- 4fenicul200 gr
- 5saredupa gust
- 6piper negru macinatdupa gust
- 7fulgi de ardei iutedupa gust
- 8oregano uscat1 lingurita
- 9usturoi2 catei
- 10sos de rosii passata350 ml
Asamblare
- 1.5 linguri ulei
- 150 gr branza mozzarella
- 40 gr branza Pecorino
- 2 linguri capere din conserva
- 50 gr fenicul
- dupa gust busuioc
- 1ulei1.5 linguri
- 2branza mozzarella150 gr
- 3branza Pecorino40 gr
- 4capere din conserva2 linguri
- 5fenicul50 gr
- 6busuiocdupa gust
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
- Pasul 10terminat
- Pasul 11terminat
- Pasul 12terminat
- Pasul 13terminat
- Pasul 14terminat
- Pasul 15terminat
- Pasul 16terminat
- Pasul 17terminat
Ai gatit reteta? Trimite o poza si primesti 300 de puncte KitchenShop!
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
- Pasul 10terminat
- Pasul 11terminat
- Pasul 12terminat
- Pasul 13terminat
- Pasul 14terminat
- Pasul 15terminat
- Pasul 16terminat
- Pasul 17terminat
Cumpara ustensilele necesare pentru aceasta reteta
164 leiÎn stoc
În stoc
Recenzii (2)
2 recenzii
Toate
Apreciate
Gatite
olimpiainbucatarie
Chef sept. 21, 11:35
Iubesc pizza în orice formă!
1 
Raspunde
| Vezi comentarii (1)
Aromeinbucate
Legend Chef sept. 21, 11:01
O alta reteta de pizza absolut minunata!
Arata extrem de bine, imi place enorm aluatul ca-i putin mai gros, mi-era dor de o pizza asa :)
0 Raspunde
| Vezi comentarii (1)
Intrebarile si raspunsurile bucatarilor
Ai nelamuriri? Pune o intrebare si poti primi raspunsuri de la alti bucatari.
retete similare
Aluat pufos cu faina integrala si lapte, dospit cu drojdie, umplut cu piure de mere, pasta din seminte prajite de floarea soarelui si scortisoara. Pentru un plus de textura, aluatul este rulat prin pesmet inainte de coacere, obtinand o crusta crocanta cu gust de nuca.
food therapy
Legend Chef 
O alternativa la clasica prajitura cu morcovi. Faina integrala, alunele de padure si untul brun (beurre noisette) confera acestei prajituri un gust delicios iar pastarnacul adauga o aroma si o dulceata unice.
food therapy
Legend Chef Painici pufoase, cu lapte si faina integrala, in crusta de pesmet.
food therapy
Legend Chef Galuste din cartofi cu prune, fierte si invelite intr-o crusta de biscuiti amaretti.
food therapy
Legend Chef 
Polpette sunt de fapt chiftelele, iar polpettone este o chiftea mare din carne tocata, ou, paine si cam tot ce intra in reteta clasica de chiftelute, si este facuta dintr-o singura bucata mare alungita, care se serveste musafirilor, prin feliere. Pentru o masa deosebita, va recomand sa incercati aceasta reteta, care poate fi servita atat calda (fel de baza), cat si rece (aperitiv).
Sidy
Chef Aboneaza-te la Gatesc.ro via email
Ai gătit rețeta?
Vrem sa aflam parerea ta!
Ai gatit reteta? Vrem sa aflam parerea ta!