retete favorite
lista de cumparaturi
calendar
adauga reteta
loginGatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit
Fii parte din comunitatea bucătarilor Gatesc.ro ✅ Bucataria pasionatilor de gatit ➤ Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate ➤
Cotlet de porc cu mirodenii, miere si legume la cuptor
food therapy
2176 retete postate
Prezentare
Ingrediente
Instructiuni
Cotlet de porc cu mirodenii, miere si legume la cuptor
food therapy
2176 retete postate
Categorii: Bucatarie internationala
Pregatire
1 ora
Preparare
1 ora 30 minute
Favorita de
3 bucatari
Dificultate
Medie
In prima etapa, carnea este frecata pe toate partile cu sare grunjoasa. Saramura uscata ca si cea umeda este benefica in special pentru bucatile de carne slaba, care au tendinta de a se usca/ deshidrata cand sunt procesate termic. Aceasta deshidratare se produce deoarece fibrele musculare se contracta in timpul gatirii si elimina sucurile continute. Datorita proprietatii sarii de a extrage apa, proteinele incep un proces de dizolvare si fibrele musculare se contracta mai putin, pastrandu-si astfel umiditatea naturala in timpul gatitului. Carnea este apoi unsa cu o pasta din mirodenii si miere, asezata pe un pat de legume si gatita la cuptor. Legumele vor capta toate aromele si rezultatul final va fi o friptura suculenata cu o garnitura savuroasa.
Cotlet de porc cu mirodenii, miere si legume la cuptor
Categorii: Bucatarie internationala
Pregatire
1 ora
Preparare
1 ora 30 minute
Favorita de
3 bucatari
Dificultate
Medie
Categorii: Bucatarie internationala
food therapy Legend Chef
Prezentare
In prima etapa, carnea este frecata pe toate partile cu sare grunjoasa. Saramura uscata ca si cea umeda este benefica in special pentru bucatile de carne slaba, care au tendinta de a se usca/ deshidrata cand sunt procesate termic. Aceasta deshidratare se produce deoarece fibrele musculare se contracta in timpul gatirii si elimina sucurile continute. Datorita proprietatii sarii de a extrage apa, proteinele incep un proces de dizolvare si fibrele musculare se contracta mai putin, pastrandu-si astfel umiditatea naturala in timpul gatitului. Carnea este apoi unsa cu o pasta din mirodenii si miere, asezata pe un pat de legume si gatita la cuptor. Legumele vor capta toate aromele si rezultatul final va fi o friptura suculenata cu o garnitura savuroasa.
Ingrediente
Portii:
Carne
- 1.25 kg cotlet de porc dezosat
- 4 lingurite sare grunjoasa
- 1cotlet de porc dezosat1.25 kg
- 2sare grunjoasa4 lingurite
Pasta de mirodenii cu Miere
- 2 lingurite chimion macinat
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1 lingurita ghimbir macinat
- 1 lingurita piper macinat
- 0.5 lingurita scortisoara macinata
- 0.5 lingurita ienibahar macinat
- 1 lingurita boia afumata
- 0.5 lingurita fulgi de ardei iute
- 2.5 linguri miere de albine
- 1chimion macinat2 lingurite
- 2coriandru macinat1 lingurita
- 3ghimbir macinat1 lingurita
- 4piper macinat1 lingurita
- 5scortisoara macinata0.5 lingurita
- 6ienibahar macinat0.5 lingurita
- 7boia afumata1 lingurita
- 8fulgi de ardei iute0.5 lingurita
- 9miere de albine2.5 linguri
Pat de legume
- 3 buc ceapa rosie
- 3 buc morcovi
- 3 buc ardei iute
- 1.5 kg cartofi
- 2 linguri ulei
- 1ceapa rosie3 buc
- 2morcovi3 buc
- 3ardei iute3 buc
- 4cartofi1.5 kg
- 5ulei2 linguri
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
- Pasul 10terminat
- Pasul 11terminat
Ai gatit reteta? Trimite o poza si primesti 300 de puncte KitchenShop!
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
- Pasul 10terminat
- Pasul 11terminat
Cumpara ustensilele necesare pentru aceasta reteta
220 leiÎn stoc
În stoc
175 leiÎn stoc
În stoc
Recenzii (3)
3 recenzii
Toate
Apreciate
Gatite
Ancutsa
Legend Chef sept. 21, 09:33
Foarte bun!
0 
Raspunde
| Vezi comentarii (1)
olimpiainbucatarie
Chef sept. 21, 04:47
Yummyyyy!
0 Raspunde
Roberta
Mini Chef sept. 21, 09:18
Imi ploua in gura! <3
0 Raspunde
| Vezi comentarii (1)
Intrebarile si raspunsurile bucatarilor
Ai nelamuriri? Pune o intrebare si poti primi raspunsuri de la alti bucatari.
retete similare
Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.
food therapy
Legend Chef 
Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.
Ancutsa
Legend Chef Gnocchi cu sos de rosii coapte si pesto - curcubeu pe cerul gurii. Acum ceva timp va povesteam cat de mult ne placea sa urmarim emisiunile culinare de la tv. Cele mai urmarite erau cele ale preferatilor nostri: Nigella Lawson, Gordon Ramsay, Raymond Blanc, Nadiya Hussain, Jamie Oliver, etc. Inca de cand am vazut reteta de gnocchi a lui Jamie, mi-am dorit sa o testam. Pentru sosul de rosii, n-am folosit rosii cherry, ci rosii mari, de gradina. Nu va puteti imagina ce aroma a invadat toata bucataria!!! Si da, confirm, e cel mai simplu, rapid si delicios sos, mai ales cu asemenea minunatii din natura.
Cu Cireșel la joacă
Legend Chef Boabe de naut picante si crocante. Pot fi adaugate la supe, salate sau pot fi consumate ca atare.
food therapy
Legend Chef Aboneaza-te la Gatesc.ro via email
Ai gătit rețeta?
Vrem sa aflam parerea ta!
Ai gatit reteta? Vrem sa aflam parerea ta!