Coaste de porc fragede si aromate, cu glazura lipicioasa din sos Hoisin, gatite la cuptor. De multe ori alegerea unei garnituri care sa puna in valoare preparatul principal este o sarcina dificila. Salata de castraveti in stil asiatic, orezul cu unt si usturoi, acompaniaza intr-un mod delicios carnea, obtinand totodata un preparat complex.

Xiaolongbao sunt galuste chinezesti cu carne si supa. Da, am scris corect, galuste cu supa si nu supa cu galuste :) ! Daca va intrebati cum a ajuns supa in galuste, raspunsul este foarte simplu. Supa concentrata din transe de porc bogate in colagen (picioare si rasol cu os si soric ), care dupa racire s-a transformat intr-o masa gelatinoasa (aspic) a fost astfel incorporata in umplutura. Foile subtiri de aluat, din faina, apa si sare, umplute cu carne si aspic, modelate sub forma de bocceluta, sunt gatite la abur. Se servesc cu otet de orez negru si ghimbir taiat in bastonase.

Adooor salatale cu ton si iubesc orezul in general. Plecand de la aceste doua ingrediente mi-a venit ideea de a face o salata, cu un dressing asiatic din sos de soia usor dulce si iute. Daca va pasioneaza reteta, urmariti mai jos pasii

Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

In weekend aveam pofta de ceva dulce, asa ca i-am surprins pe cei dragi cu o clatita gigant la cuptor. Interesant la aceasta a fost faptul ca dupa portionare, fiecare felie a avut un topping diferit, in functie de preferintele fiecaruia: iaurt grecesc cu fructe proaspete, unt de arahide cu smantana si fructe proaspete, gem de caise si fructe proaspete (pentru adulti). Avand in vedere ca blatul nu este unul dulce, acesta poate fi folosit ca baza si pentru topping-uri sarate, cum ar fi: crema de branza si verdeturi, guacamole, crema de ou si avocado, crema de branza si avocado, etc. Poate fi un preparat de succes chiar in cazul unei mese festive, atat in varianta dulce, cat si in cea sarata. Cu siguranta le va atrage privirea tuturor invitatilor.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.