Daca dispuneti si voi, ca si mine, de multi dovlecei de gradina si sunteti in pana de idei ce sa mai pregatiti din ei, nu ezitati sa incercati aceasta reteta de compot de dovlecei cu scortisoara si anason. Eu sunt tare incantata de gustul dovleceilor din compot, este asemanator cu cel al ananasului. Si siropul este foarte aromat si gustos. Pentru reteta de fata se pot folosi si dovlecei mai maturi. Li se indeparteaza coaja si semintele si sunt perfecti.