Cea mai gustoasa mancare de legume pe care o gatesc mereu toamna. Gustoasa, plina de legume si de arome.

Zacusca nu mai are nevoie de nicio prezentare, este pur si simplu delicioasa. Partea neplacuta este ca dureaza mult pregatirea ingredientelor precum si prepararea ei in sine. Asocierea cu fasole mi se pare grozava! Serios, am facut o zacusca cu fasole si vinete fenomenala!

Va invit la o salata de post foarte consistenta si apetisanta. Plina cu legume, o salata pe care o vei vrea pe masa tot anul.

Un preparat dulce, acrisor si usor picant din bucataria indiana cu rosii, ceapa rosie, ardei iute, zahar brun si otet de vin rosu. Textura este asemanatoare unui sos gros sau a unei paste. Are multiple intrebuintari; se poate folosi la marinarea carnii, ca si condiment, poate acompania diverse preparate din orez, legume sau ca si gustare, servit cu o felie de paine prajita si o bucata de branza. Din cantitatile date, obtinem un borcan de 330 ml chutney delicios.

O marmelada delcioasa, ideala pentru micul dejun. Putin mai complicat de realizat, dar de aceea este o marmelada atat de speciala.

Pasta fina si putin picanta din vinete, ardei copti, ceapa calita, usturoi si fulgi de ardei iute. Gustul bogat al legumelor coapte este pus in evidenta de otetul de vin rosu. Pasta este versatila, se poate servi unsa pe paine, ca si sos langa o friptura sau poate fi adaugata ca si condiment la diverse preparate.