Preparat mexican in varianta vegetariana cu cartof dulce, fasole neagra, sos de ardei chipotle si rosii. Cartofii dulci, intregi, rumeniti in putin ulei sunt gatiti la cuptor impreuna cu un amestec de legume (morcov, ceapa, telina si tulpini de coriandru) aromat cu seminte de chimion. Dupa ce cartofii sunt gatiti pe jumatate, se adauga boabele de fasole neagra si rosiile din conserva si se continua gatirea pana cand cartofii sunt moi si cremosi, aromele s-au intrepatruns si sosul s-a ingrosat. Se serveste cu branza Feta si frunze de corinadru. Orezul sau tortilla acompaniza perfect preparatul. Pentru varianta de post se omite branza Feta. Un preparat delicios si satios.

Mno, dupa o revizie prin camara, am dat de cateva conserve (4) de fasole alba simpla, micuta, si o conserva mare de fasole neagra, ce se pregateau sa plece la gunoi ca expirau repejor, asa ca m-am pus la treaba. Le-am combinat intr-o fasole batuta, cam vinatie la culoare, Zmeisorii au fost cam sceptici, dar dupa ce au gustat-o s-a evaporat instant! P.S. N-am mai avut timp nici de poze artistice, doar din cele de prezentare si de livrare catre Zmeisori.

O reteta de orez mai diferita, dar foarte delicioasa.

Seamana dar nu rasare, ce sa fie oare? Icre, dar false, din fasole. Usoare, cremoase, delicioase si de post. Super usor de preparat, ai vazut doar! Culmea, chiar daca sunt din fasole, se aseamana foarte mult la gust cu salata clasica de icre din peste. Interesanta idee, nu-i asa? Musai trebuie sa incerci si tu!

Am pregatit o fasole batuta, plina de aroma, cu gustul dulce ar usturoiului copt, imbogatita cu aroma legumelor fierte. Am folosit doar o lingura de ulei, ceea ce nu o face hiper calorica, iar ceapa s-a calit si cu ajutorul apei. Am folosit jumatate de capatana la cuptor, si 2 catei cruzi, pentru o aroma mai intensa, mai usturoiata.

Aperitiv numa' bun in aceasta perioada? Imediat! Este perfect si pentru perioada de post.