Sunt multe bunatati in lumea asta, dar atunci cand gusti o zacusca traditionala, preparata la tuci, e clar ca o adaugi in top bunatati. In plus, ramai si cu amintirea amestecatului in tuci si gustatului direct din lingura de lemn imensa cu care ai amestecat. Asta mie mi se pare minunat! Nu este o munca usoara sa faci zacusca, iti cam ia o zi intreaga cu tot cu pusul in borcane si sterilizatul acestora. Atunci cand sunt in plin proces mi se pare prea obositor si ma gandesc ce simplu este totusi sa o cumperi, dar apoi imi dau seama ca nimic nu se compara cu ceea ce faci tu acasa. Zacusca mea sunt convinsa ca bate orice zacusca din comert din toate punctele de vedere. Haideti sa va spun cum am preparat-o eu si ce ingrediente am folosit (cantitatile sunt ale legumelor in stare cruda, inainte de a fi coapte, decojite, preparate).

Mai pe scurt si mai usor de citit: vinete coapte si umplute cu carne de vita! Desi m-am abatut putin de la retete originala, tot au fost extrem de delicioasa! Oricum eu faceam de cativa ani sosul acesta si il mancam in diverse combinatii: lipii si legume proaspete, paste sau chiar langa un orez gol!

Zacusca de vinete cu kapia rosu, cu minim de ulei adaugat.

Imi place sa-mi pregatesc painea in casa si sa experimentez tot felul de aluaturi. Am pregatit aceasta paine cu dospire lenta, la rece, decorata si cu crusta moale. Am avut nevoie de o faina de calitate. Cu cat fermenteaza mai mult, cu atat painea are un gust mai pregnant, bogat. Am fost multumita de painica mea, a iesit atat de buna! Incercati-o si voi!

Franzela de casa. Reteta simpla.

Nu prea sunt eu cu mancarea romaneasca, insa ador salata de vinete. As manca non-stop daca as putea. Am incercat-o in mai multe moduri, si cu maioneza, si traditionala, insa modul meu preferat de a o face e asta.