O cina delicioasa pentru iubitorii de creveti.

Un preparat plin de savoare din bucataria asiatica, chinezeasca, cu foi subtiri de aluat (foi wonton) umplute cu un amestec din carne de pui, creveti, ceapa si usturoi, fierte in supa clara de pui. In aceasta reteta ceapa si usturoiul sunt prajite in ulei aromat cu anason stelat, cuisoare, dafin si ardei iute uscat, pas care ridica preparatul la nivelul urmator. Pentru ca usturoiul sa nu devina amarui, dupa ce este tocat, compusii volatili din usturoi sunt indepartati prin clatire in apa rece. Un alt aspect important pentru o supa reusita este tehnica de fierbere, astfel incat coltunasii sa ramana intregi fara sa crape. Pentru aceasta, fierberea este temperata la jumatatea timpului prin adaugarea de apa rece. La final se adauga bok choy sau alte frunze verzi. Supa wonton se serveste folosind lingura si betisoarele pentru a savura atat supa, cat si coltunasii.

Tere buni acesti creveti, cel putin sosul, este o bunatate!

Gnocchi sunt o varietate de paste mici si moi, care pot fi facute din faina obisnuita de grau, oua, branza, cartofi, si eventual arome de ierburi; se pot pregati in casa sau se gasesc in comert. Facand parte din categoria pastelor, am ales sa le pregatesc cu fructe de mare si au avut un mare succes in familie!

Pentru mine tonul este nelipsit in perioada verii, mai ales gatit la cuptor pe pat de legume. Nu are oase, nu miroase puternic, are calorii putine. Retetea mea este foarte simpla si gustoasa- in afara de ingrediente si ustensile, nu ai nevoie decat de pasiunea de a gati. Sper ca pasiunea mea sa te inspire si pe tine. Spune-ne cum a iesit!

Paste cu sos de smantana, creveti si chilli.