O mancare delicioasa, cu un gust aparte.

Toba traditionala cu carne de porc, facuta din cap, inima, rinichi si limba de porc. O reteta care necesita timp, dar al carei gust final merita tot efortul.

Toba de porc este un preparat grozav care se gateste sau se cumpara intens in perioada rece, inainte de sarbatori. Desi matul de porc da un gust intens tobei, este mai dificil de folosit. Are un miros neplacut, este greu de indesat carnea in el si se mai poate si sparge la fiert si iti distruge toate munca. Daca va este teama sa gatiti toba in modul clasic, cu mat de porc, sticla este solutia salvatoare!

De obicei ciorba radauteana se prepara din piept de pui. Insa eu, avand de la tara un pui de curte micut si mai slabut, l-am folosit pe tot la aceasta ciorba. A iesit foarte gustoasa!

Este prima data cand fac ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc, si am fost incantata la maxim de gustul ei. In zona noastra varza se gateste doar ca fel principal. Dar mi-am zis ca n-are cum sa nu iasa buna, mai ales daca o asezonez cu niste oase de porc, afumate. A iesit chiar gustoasa, deci mai fac.

Aceasta ciorba de perisoare dreasa cu smantana si usturoi, am adaptat-o pornind de la ciorba radauteana, care ne place foarte mult. Nu am folosit intocmai ingredientele de la cea radauteana, dar rezultatul a fost unul foarte bun. Ne-a placut foarte mult la toti.