Mancare asiatica, cu gust predominant de ardei gras.

De obicei aruncam coaja castravetelui,dar in stratul exterior al legumei sunt concentratii importante de vitamine, minerale si fibre alimentare, asa ca am descoperit o posibilitate de a integra coaja in alimentatie fara sa-i simt gustul putin amarui.

Rou Jia Mo cunoscut ca si hamburger chinezesc este un preparat stradal delicios si foarte apreciat. La fel ca si hambugerul clasic se compune dintr-o chifla si umplutura. In mod traditional chiflele sunt umplute cu carne de porc. In aceasta reteta carnea de porc este inlocuita cu fasii de soia, fierte in sos caramel, ghimbir, sos de soia, sos de soia dark si condiment 5 spices. Fasiile fierte si imbibate cu sosul aromat sunt tocate impreuna cu ceapa verde si servite in chifla unsa cu ulei aromatizat cu chili. Un preparat delicios care te va incanta atat prin gust cat si prin textura, indiferenta daca esti sau nu vegan!

Chifle pufoase umplute cu un amestec din ciuperci champignon, ciuperci Shiitake, coriandru, ardei iute, ghimbir, usturoi si ceapa verde, gatite la abur. Se servesc calde cu sos hoisin, pentru o masa delicioasa.

Una dintre cele mai sanatoase legume este fasolea verde, ingredientul vedeta al acestui preparat in stil chinezesc. Preparatele chinezesti pe langa gust, se remarca si prin contrastul de texturi. Alegerea, curatarea si uscarea pastailor de fasole este un pas important pentru ca sa ne bucuram de o fasole frageda, usor crocanta si caramelizata, Fasolea trebuie foarte bine uscata de excesul de umiditate inainte de a fi prajita. Uleiul infuzat cu usturoi, piperul alb si glutamatul de sodiu confera un gust complex preparatului. Fasolea se poate consuma simpla sau poate fi garnitura ideala pentru felul principal de mancare.

Pachetele de primavara, cu legume, in stil chinezesc. O gustare delicioasa!