Carnea, castanele de apa si ciupercile Shiitake sunt gatite intr-un sos aromat din sos de soia, sos de stridii, ghimbir, ulei de susan si vin de orez si servite in frunze crocante de salata verde. Un preparat cu arome asiatice, care poate fi servit ca si aperitiv, la pranz sau cina. Castanele de apa sunt tuberculii comestibili ai unei plante acvatice asemanatoare ierbii, care creste in mlastini, in namol, in campurile de orez. Denumirea se datoreaza aspectului tuberculilor, care seamana cu castanele, avand o forma rotunda cu coaja de culoare bruna si miez alb, crocant. Preparatele asiatice pe langa gust se remarca si prin contrastul de texturi. Castanele de apa au un gust usor dulceag, fara a avea insa o aroma pregnanta. Principala lor calitate fiind textura crocanta care se pastreaza si dupa gatire, motiv pentru care este un ingredient foarte popular in bucataria asiatica. Ciupercile Shiitake in schimb au o aroma intensa si o textura carnoasa care da savoare oricarui preparat.

Un tort aromat, cu o combinatie delicioasa intre vanilie si piure de castane.

Un desert aromat, cremos si usor de facut.

Ce ziceti de un gem aparte, folosind doua fructe parfumate si absolut delicioase?

O marmelada delcioasa, ideala pentru micul dejun. Putin mai complicat de realizat, dar de aceea este o marmelada atat de speciala.

Gem de caise fac in fiecare an, pentru ca este preferatul nostru, dar gem de caise cu pepene galben, este prima data cand fac si tare mult m-a incantat. M-a incantat culoarea placuta, chiar daca l-am fiert timp mai indelungat, si-a mentinut culoarea. Dar m-a incantat si aroma si textura. Textura este ca de jeleu, deci imi va prinde bine mai tarziu, folosit la prajituri. Bine, textura o putem modifica in functie de timpul de fierbere. Daca fierbem gemul, sau dulceata timp mai indelungat, acestea devin mai consistente, mai groase. Eu, in general, las gemurile usor fluide, pentru ca le folosesc foarte des la deserturi. Doar gemul de prune fara zahar il prepar mai gros, pentru a obtine maximul de dulceata la el.