Reteta originala nu se acreste, insa eu nu inteleg termenul "bors" fara a acri ciorba. Am folosit si bors si lamaie. Voi procedati cum doriti.

Borsul, un preparat emblematic din bucataria ucraineana este o ciorba deasa si satioasa cu legume si carne. Culoarea caracteristica, rosu-rubiniu, este data de sfecla, ingredientul principal. In prima etapa gatim carnea si supa de carne. In cea de a 2-a etapa incepem construirea straturilor de texturi si arome pentru prepartul final. Ceapa, morcovii, sfecla si usturoiul sunt calite in ulei. Peste legume sunt adaugati cartofii si varza si se fierb toate impreuna in supa de carne. Aciditatea ciorbei este ajustata cu otet de vin rosu si sos de rosii. La final se adauga fasolea fiarta, carnea si verdeturile. Pentru un plus de gust se serveste cu smantana.

Dupa sarbatori cand suntem satui de atatea preparate cu carne, incep sa prepar diverse retete de ciorbe acre, precum aceasta Reteta de Ciorba de legume cu zeama de varza. Sunt atat de bune ca servim cate doua portii si nu ne mai trebuie altceva. Iar daca mai adaug si ceva paste fainoase, le servim simple, fara paine, pentru ca sunt destul de satioase. Merg servite cu o ceapa rosie, sparta si presarata cu putina sare. Iar zeama de varza este preferata noastra in a acri ciorbele, iarna.

Mi-am pregatit la micul dejun o oaza de vitamine: o salata cu mult patrunjel si legume. Patrunjelul amestecat cu legume nu are o aroma foarte puternica, este aromat exact atat cat sa faca salata o bunatate! Este o varianta de mic dejun usor, cu putine calorii dar si destul de satios in acelasi timp. Si este perfecta si daca tii post! Fugi in piata dupa patrunjel si bucura-te de o super salata!

Azi va invit la pesto de leurda! Este colorat, savuros si versatil si se pregateste in timp record.

Aceasta salata cu masline se face atat de simplu si sigur te va cuceri de la prima gura. E o explozie de texturi si arome care se imbina perfect. Daca esti putin reticient in ceea ce priveste aceasta combinatie dintre masline, rosii, ceapa rosie, rodie si nuci pecan, nu trebuie sa fii. Si eu am fost, insa, dupa ce am gustat salata, mi-am dat seama ca e absolut divina si ca nu aveam niciun motiv sa am dubii in privinta gustului.