Chiar daca iubesc salata clasica de vinete, asta nu ma impiedica sa probez si alte variante. Baba ganoush este o salata de vinete orientala, care are cateva ingrediente in plus fata de salata clasica de vinete. Si este mai buna decat m-am asteptat!

Nimic nu se compara cu mirosul vinetelor copate. Acesta ma duce cu gandul la copilarie, la mama...Insa, reteta, nu este deloc una a copilariei, este o reteta arabeasca, fresh, plina de culoare, texturi si aroame.

Hey, foodiez! Mai are rost sa zic cat de mult imi plac vinetele? Nu cred. Mai bine trecem direct la treburi cu adevarat serioase. In primul rand incep prin a va recomanda sa alegeti vinetele acelea bune, cu mai putine seminte, mai putin amarui. Care sunt acelea? Pai, cele care au la capat o urma circulara si nu foarte adanca nu contin atat de multe seminte ca cele care au la capat o urma ovala si adanca. In al doilea rand vreau sa precizez ca salata Mutabal nu se face la blender, in mod normal. Insa? cine e normal aici? Facem lucrurile exact asa cum ne place. Mie imi plac vinetele smooth si de aceea le dau prin blender. Hai sa trecem la treaba!

Salata aperitiv, cu rosii, din bucataria turceasca. Ingredientele care o fac speciala sunt nuca si melasa de rodie, care ii confera un gust unic si textura. Salata se serveste cu lipie sau paine care sa absoarba sucul dulce, acrisor si aromat.

Muhammara este un preparat traditional sirian care imbina intr-un mod placut gusturi de dulce, acrisor si iute cu un usor iz de fum. Numele de muhammara este dat de culoarea rosie a pastei, pentru ca in limba araba, muhammara deriva din ahmar, care inseamna rosu.

Iata o gustare perfecta de vara: rapid de preparat, colorata suuuperb, gustoasa si usoara.