Daca excluzi iaurtul sau il inlocuiesti cu unul vegan, obtii un falafel vegan, de post, consistent si aromat, care se simte ca un adevarat rasfat. Am pregatit chiftelute din naut coapte la airfryer. In cazul meu, baia de ulei nu mai exista, este kriptonita mea si usor, usor inlocuiesc majoritatea preparatelor prajite, cu unele coapte la airfryer sau cuptor si pentru restul familiei. Nu poti sa fii si tras prin inel, dar sa mananci si uleiuri cu nemiluita (desi sunt atat de gustoase prajelile). Partea buna este ca te obisnuiesti in timp cu mancatul sanatos si ti se par la fel de gustoase. NOTA BENE: NU se foloseste naut la conserva! Acela e pentru hummus. Pentru falafel se foloseste naut uscat, la punga, ulterior hidratat, dar nu fiert.